Як солити капусту в розсолі на зиму
Як смачно приготувати курячі шлунки на сковороді, в мультиварці, в духовці, в сметані, в горщиках
Один з найсмачніших і недорогих субпродуктів - курячі шлунки, вельми корисний продукт, як їх смачно приготувати сьогодні ми розберемо. Страви з шлунків, простіше кажучи, пупков, виходять різноманітні. Ми їх тушкуємо
Курячі ніжки, запечені з картоплею в духовці, під хрусткою скоринкою, в рукаві, фользі, з сиром
Стравою на всякий випадок називаємо курячі ніжки, запечені в духовці з картоплею. Ідеальне поєднання для ситної вечері, наприклад, з грибами та сиром, або святкової вечірки, в маринаді, або кефірному
Пшоняна каша з гарбузом в мультиварці, рецепти з яблуками, м'ясом, сухофруктами, медом
Сніданком чемпіонів можна назвати пшоняну кашу з гарбузом. Особливо смачною виходить вона в мультиварці, ароматна, розсипчаста. Готувати її добре і на воді, і на молоці. Господині з фантазією додають різні
Толстянка - догляд в домашніх умовах, формування крони, пересадка
Назва крассула навряд чи знайоме багатьом, толстянка або грошове дерево відомі всім. Завдяки невибагливості у догляді рослина легко і швидко вирощується в домашніх умовах. Воно швидко розмножується, добре росте, хоча
До речі, якщо ви любите капустяні салати. то можете використовувати для них такі розсоли, дуже навіть смачно.
Як солити капусту в банку в розсолі
Інгредієнти, які нам знадобляться:
• Капуста білокачанна, пізнього сорту - півтора кіло
• Морквина - пів кіло
• Сіль - пара столових ложок
• Цукор - столова ложка, можна з гіркою
Капусту очищаємо від гнилих і зів'ялих листя, вирізаємо кочеригу і шаткуємо качан на соломку. Морква ретельно відмиванням від землі, очищаємо і споліскуємо під краном, після яких натираємо на терочке, або ріжемо соломкою.
Нарізані овочі гарненько перемішуємо і перетираємо з цукром і сіллю, поки не виділиться сік.
Капусту з морквою і виділеним соком відправляємо в баночку, не забуваючи прітрамбовивать. В результаті маємо отримати так, щоб сік повністю покривав капусту.
Прибираємо баночки в тепле місце, накривши їх прокип'яченими кришками. Температура повинна варіюватися в межах двадцяти двох-двадцяти п'яти градусів. Стояти так капустка повинна три-чотири дні. Пару раз за день необхідно протикати капусту на всю товщину ножиком або дерев'яною спицею, щоб виходив газ, що виділяється бактеріями.
На четвертий-п'ятий день баночки відправляємо в холодильник. У ньому капуста до вживання повинна постояти як мінімум пару тижнів.
Як солити капусту в розсолі шматками
• Капуста білокачанна - три кілограми
• Морква - кілограм
• Цукор і сіль - за сімдесят п'ять грам кожного
• Оцет - столова ложка
• Вода - літр
• Перець запашний горошком - пара-трійка горошин
Капусту готуємо за допомогою очищення від зіпсованих листя. Моркву миємо, чистимо і ріжемо соломкою або тонкими пластиками. Капустки нарізаємо трикутними або квадрати по п'ять-шість сантиметрів на сторону.
Укладаємо в банку нарізані овочі, упереміш з перцем. У воду зсипати сіль і цукор, доводимо до кипіння і додаємо оцет. Заливаємо прітрамбованную капусту і моркву гарячим розсолом, прикриваємо кришечками і прибираємо в темне тепле місце на три-чотири дні. Після ставимо баночки в холодильну камеру і тримаємо там близько тижня. Через тиждень вам залишиться тільки насолоджуватися смачною, засоленої капусткой. А так як вона нарізана великими шматочками, то вона дуже привабливо буде виглядати на столі.
Як солити капусту в розсолі швидко
• Капуста - пара кіло
• Морквина - чотириста грамів
• Часник - чотири-п'ять зубчиків
• Буряк - триста грам
• Вода - двісті п'ятдесят мілілітрів
• Цукор - сто грам
• Сіль - одна столова ложка, без верху
• Оцет - п'ятдесят мілілітрів
• Масло соняшнику, рафінована - сто мілілітрів
Підготовлену капусту шаткуємо соломочкой, морквину й буряк натираємо на крупній тертці, часник подрібнюємо до крихти. Овочі перемішуємо заливаємо маринадом.
Маринад ж готується досить таки легко. В окропі розмішуємо сіль-цукор, вливаємо олію і оцет. Як тільки гарненько все перемішається, заливаємо капусту і залишаємо на чотири години для охолодження. Коли вона охолоне до прийнятної температури, прибираємо її на годину в холодильник. Охолоджена капустка порадує будь-якого своїм відмінним смаком.
Як солити капусту в розсолі з оцтом
Інгредієнти необхідні нам для засолювання:
• Капуста б \ к - два з половиною кілограми
• Часник - вісім зубків
• Морква - триста грам
• Оцет - пара столових ложок
• Олія соняшникова - півсклянки
• Цукор з сіллю - по дві столові ложки
• Вода - один літр
Підготовлений качан шаткуємо соломкою, укладаємо до натертої моркви і рубаним часником. Укладаємо нарізку з овочів в банку.
Слідом в воду засипаємо цукор з сіллю, чекаємо поки вода закипить і після цього додаємо оцтову кислоту. Готовий розсіл заливаємо в банку і залишаємо на п'ять-шість годин остигати при кімнатній температурі.
Можете пробувати відразу, або ж охолодити в холодильнику перед тим як їсти.
Як солити капусту в гарячому розсолі
• Капуста - великий качан близько двох з половиною кіло
• Морквина - чотириста грамів
• Перець запашний - шість-вісім горошин
• Цукор - один стакан
• Сіль - пара ложок
• Сухі насіння кропу - чайна ложечка
• Оцет - сорок-п'ятдесят грам
Капусту, як зазвичай, готуємо і шаткуємо на соломку. Моркву натираємо на терочке і змішуємо з капустою. При змішуванні додаємо насіння кропу. Для приготування розсолу воду кип'ятимо, засипаємо в неї сіль-цукор, заливаємо оцет. Чекаємо, поки цю справу закипить і заливаємо їм капусту. Остигати заготівлі необхідно при двадцяти трьох-двадцяти чотирьох градусах близько трьох днів. Після охолоджуємо її в холодильнику і хрускотом якомога голосніше.
Як солити капусту в розсолі без оцту
Для класичного засолювання капусти без оцту необхідно:
• Капуста, без неї тут вже ніяк - два кілограми
• Морквина - триста п'ятдесят грам
• Часник - штук п'ять зубчиків
• Перець запашний - чотири-п'ять горошин
• Сіль і цукор - по три столових ложки
• Вода - півтора-два літри
Капусту чистимо від верхнього листя, позбавляємося від качана, нашінковиваем її у вигляді соломки. Очищену і сполоснутий морква трьом на крупноячеистой тертці. Часник очищаємо і дрібно рубаємо. Так само можна видавити його спеціальним пресом. Змішуємо овочі, додавши до них горошини перцю. Залишається тепер тільки прибрати наші овочі в баночку.
Ну і для цвяха програми, то біш, маринаду без оцту, всього лише потрібно в киплячій воді розмішати цукор і сіль. Даємо цього солодко-солоного вещёству покипіти з пів хвилини і заливаємо їм капусту, так, щоб капуста була повністю прихована.
Банку з капустою накриваємо стерилізованої кришкою і ставимо остигати при температурі в діапазоні від двадцяти двох до двадцяти шести градусів. Солитися капустка повинна в такому вигляді близько чотирьох днів. Головне не забувайте позбуватися від відтворюваних бактеріями газів, інакше вони зіпсують смак і запах нашої закуски.
Коли капуста промаринуется приберіть її в холодильник і через пару днів можете їсти, хоча краще потерпіти, бо вона солиться все таки на зиму.
І так, дорогі пані та панове, основу основ в рецептах я вам повідав, думаю вам припаде до смаку кожне з отриманих частувань. Але їх необхідно ще й зберегти якомога довше.
Для цього завжди стерилізують банки та іншу тару, в якій збираєтеся солити і зберігати нашу закуску. Робити це можна і так званим, бабусиним способом, прокип'ятивши банки кілька хвилин, і за допомогою такого зручного пристрою, як мікрохвильова піч. У ній досить потримати банки п'ять-сім хвилин, тільки будьте обережні, вони будуть так само гарячі, як і після окропу.
На цьому, мої дорогі, я закінчу розповідь цієї капустяної саги. Заготовлюйте, їжте, насолоджуйтеся. Приємною трапези!