Як снідають в європі
Як говорить народна мудрість, сніданок - єдина трапеза, яку ми повинні з'їсти самостійно, ні з ким не ділячись. І це вірно. Адже сніданок пробуджує наш організм від сну, заряджає енергією і допомагає налаштуватися на робочий лад. Снідати людина пропонує кращі обміном речовин, у нього вище працездатність і менше шансів набрати зайву вагу.
У кожній країні склалися свої кулінарні традиції для сніданку. Чим тепліше клімат, тим сніданки легші і менш ситні, а ближче до півночі сніданки ситніше і калорийнее. Звичайний сніданок, який пропонують в готелях всього світу, називається європейським "континентальним сніданком". В його основі лежать традиції середземноморського негарячій сніданку.
До речі, термін «континентальний сніданок» ввели англійці. У Великобританії «континентом» прийнято називати країни континентальної частини Європи. Таким чином, «континентальний сніданок» означає більш легкий сніданок, що подається в континентальній частині, на відміну від більш калорійного англійського сніданку, який може бути з картопляного пюре, яєчні, бекону, сосисок, пудингу і т. П.
Зазвичай континентальний сніданок включає в себе такі складові:
- - фрукти або свіжовичавлені фруктові соки
- - гарячий напій: чорна кава або кава з молоком, чай або гарячий шоколад
- - молочні продукти: вершкове масло, сири, йогурти
- - мед або джем
- - здобна випічка, свіжий хліб, тости
- - мюслі або кукурудзяні пластівці, які заливають молоком
- - варене яйце
- - ковбаса або шинка.
Незважаючи на узагальнене поняття європейський "континентальний сніданок", в кожній країні існують свої традиції. Раніше в Європі за сніданком збиралася вся родина, а зараз все більше європейців вважають за краще снідати в кафе. Традиції сімейних сніданків ще збереглися в провінції і селах. Рухаючись з півночі на південь, європейський сніданок буде виглядати приблизно так:
У Скандинавських країнах снідають хлібом або тостами з маслом, сиром, джемом і гарячою кавою. Більш ситний сніданок складається з жирної смаженої або копченої риби, оселедця, каші із зернових, картоплі, овочів, шинки, яєць некруто, йогуртів, булочок.
На Британських островах. в Англії і Шотландії, традиційно подають ситний гарячий сніданок: вівсянку, яєчню, бекон або сосиски, печену квасоля в томаті, смажену кров'яну ковбасу, гриби. Але останнім часом такий сніданок все частіше замінюється сухим сніданком з соком або цитрусовими, тостами з мармеладом або джемом, фруктами і, звичайно ж, англійською чаєм.
У Центральній і Східній Європі також вважають за краще ситні сніданки: кашу, ковбаси або сосиски, яйця, сир, пиріжки. Тут популярний чорний хліб з маслом, каву і чай. Також люблять європейці випити на сніданок стакан йогурту або кефіру.
Німецький і швейцарський сніданок складається з ковбаси, шинки, паштету, сиру, яйця в всмятку, булочки з маслом або джемом і кава, йогуртів.
Голландці вважають за краще сніданок з бекону. сосисок, яєць-пашот (блюдо, приготоване з розбитих яєць, поміщених в гарячу воду, тобто зварених без шкаралупи). Яйця-пашот виходять з ніжним кремоподібним жовтком і повітряним білком. Головна умова - яйця повинні бути дуже свіжими. Також дуже популярна на сніданок випічка та гарячу каву.
У Бельгії до сніданку подають свіжий хліб або тости з джемом, мармеладом, горіховими пастами. А традиційними ранковими напоями є - чай, кава, молоко, сік. А свої знамениті вафлі бельгійці на сніданок не їдять - приберігають їх для більш пізніх трапез.
Французи не починають ранок без круассана. Їх сніданок дуже скромний і називається маленьким сніданком (le petit jeuner). Найчастіше він складається з чашки кави, гарячого круассана або рогалики. Причому з ранку вони п'ють або велику чашку кави-латте, або еспресо з молоком, занурюючи в нього свіжий круасан. Чорна кава вони залишають на вечір. А ще французи дуже люблять на сніданок свіжий хліб з маслом і джемом - полуничним або абрикосовим. Причому хліб повинен бути обов'язково свіжим. Без свіжого багета для француза сніданок - не сніданок. А у вихідні на обідньому столі будуть млинці з шоколадом, родзинками або тости з фруктами.
До речі, ми нічим не гірші за французів і теж цілком можемо приготувати французькі тости з фруктами. Для цього збиваємо яйця, цукор, вершки і корицю. В отриманій масі обмакиваем шматочки білого хліба і обсмажуємо їх на оливковій олії. Потім прикрашаємо підрум'янені тости фруктами: полуницею, малиною, смородиною, персиками, в загальному, кому що подобається, і подаємо до столу з свіжозвареним кави. І, як кажуть французи, вon apetit!
В Італії на сніданок традиційно п'ють теплу каву з молоком, з хлібом або біскотті (шоколадним печивом), також дуже популярний на сніданок гарячий шоколад, какао, гаряче молоко з булочкою.
Іспанці зазвичай їдять на сніданок шоколадну паличку з заварного тесту в цукрі і п'ють гарячий шоколад або кави.
Фітоестрогени, що це таке?
Бета-каротин - що це таке?
Хто придумав національності і звідки вони походять?
Австралопітек, неандерталець, кроманьйонець: порівняльна характеристика
Звідки взявся вираз: Немає людини, немає проблеми?
Фітоестрогени, що це таке?
Бета-каротин - що це таке?
Хто придумав національності і звідки вони походять?
Австралопітек, неандерталець, кроманьйонець: порівняльна характеристика
Звідки взявся вираз: Немає людини, немає проблеми?
Чи можна в 14 років займатися сексом?
Що буде, якщо Жириновський стане президентом?
Аскетизм, що це таке?
Як пояснити дітям хто такий Бог?
Як готувати борщ по-холостяцьки?
Що їдять наші діти?
Що таке причастя і дієприслівники, їх відмінні риси?
«Лапідарністю» - це що таке?
Навіщо журавлина кисла?
10 секретів смачного вегетаріанського супу
Як за своїм фото знайти двійника?
Лікування раку, що зроблено за останні 20 років в світі для лікування цієї хвороби?
Що значить, життя прожити не поле перейти?
Вчимося на чужих помилках розпізнавати шлюбних аферистів. Кілька порад жінкам.
Що таке епігенетика?
Як зв'язати ляльку?
Тетахілінг (Thetahealing), що це таке?
Медіа-кіт. Що таке медіа-кит?
Що таке аудиторський висновок?
Хто визначив межі доброго і поганого, правильного і неправильного?
Микола Бердяєв - український Гегель ХХ століття.
Едуард Тотлебен - геній інженерно-морської справи.
Де дешевше купити автомобіль?
Зарубати на носі, що це значить?
Кричати у всю Іванівську, що це значить?
Хто такий чоловік-підкаблучник?
А чи не повернути нам матріархат?
Як зюзя п'яний, що це значить?
Життєстійкість, що це таке?
Ворон вважати, що це значить?
Станіслав Садальський, хто це такий?
Створимо картину в техніці стринг-арт.
Девальвація рубля, що це таке?
Людина, який продавав щастя. Дейл Карнегі.