Як смажити морського бичка
Ну ось і знову разом після тижневої перерви. Як добре поніжитися на морському пісочку і ще прийняти на себе порцію тепла літа, що минає. До речі можете оком поглянути як я відпочив на морі. Але все ж один рецепт я привіз з моря. У господині у якій ми знімали квартиру я все ж вивідав як правильно смажити морського бичка.
Скажу вам оригінальний смак виходить у цього морського делікатесу.
Отже, зранку на четвертий нашого перебування на море якраз після затихла шторму, мені вдалося купити пару кілограм свіжих морських бичків.
Виявляється для того, щоб посмажити бички їх досить тільки випатрати. Чистити лузгу з морського бичка не потрібно. За словами господині лузга розплавляється в процесі обсмажування риби. А я то думав, що його можна смажити як звичайну річкову рибу.
Ну ось випатрав рибу і трохи посоливши залишив приблизно на годину.
Далі необхідно вмочити бичка в борошно.
Ну і звичайно відправити на розпечену сковорідку, щоб перетворити його в апетитну закуску.
Обов'язково бичка слід обсмажувати спочатку на сильному вогні,
а коли з'явитися злегка підсмажена кірка, можна вогонь на половину зменшити і обсмажувати до утворення хрусткої скоринки.
Ну і звичайно не варто забувати про спеції для риби, якими слід злегка притрусити приблизно за хвилину до готовності риби.
Ось так виявляється просто приготувати смаженого морського бичка. Весь процес смаження риби на одну сковорідку зайняв приблизно 10 хвилин.
Тут теж багато смачненького
- фарширована скумбрія
- Морс з помідор
- Тріска в томаті
- смажений лосось
- Запечений лосось під трав'яним соусом
- запечені карасі
- запечений лосось
- Палтус з рисом
