Як смачно запекти в духовці рибу з рисом
Дуже смачно виходить риба під рисом в духовке.Преімущество її в тому, що риба не пересушується і виходить соковитою.
Можна так готувати будь-яку вашу улюблену рибу.
Розрізаєте її на шматочки .Добавляете сік лимона і на ваш смак спеціі.Пусть просочиться хвилин 10.
Зваріть рис до напівготовності.
Пережарьте натерту на тертці моркву з дрібно нарізаною цибулею.
Сковороду або лист змастіть вершковим маслом і покладіть рибу.На неї пережарені овощі.На них рис і шматочками вершкове масло.
Все накрийте фольгою і в духовку на 40 мінут.Температура в духовці 160 градусов.Потом вимкніть і залиште в ній рибу на 10 хвилин, щоб дійшла.
Днями вирішила запекти рибу сирок. Попередньо до напівготовності отварила рис, приправивши його щіпкою суміші пряних трав. Поки рис варився, рибу очистила від луски, нутрощів і відрізала голову. Посолити її, поперчити, сбризнулі лимонним соком і ненадовго залишила маринуватися.
Обсмажити цибулю і розморожені овочі (можна взяти свіжі овочі або зробити тільки пасеровану цибулю), посолити, поперчити.
Хвилин за 5 до закінчення верхній лист фольги прибрати і дати страві підрум'янитися.
Склад необхідних продуктів:
- Риба - 1 тушка на 1.5 кілограма.
- Рис - півсклянки.
- Болгарський перець - 1 штука.
- Морква - 1 штука.
- Ріпчасту цибулю - 1 штука.
- Вершкове масло - 3 столові ложки.
- приправи - по смаки.
Рибу почистити від луски і видалити нутрощі, промити, натерти приправами для риби і змастити м'яким вершковим маслом.
Рис промити і відварити до напівготовності.
Моркву почистити і натерти на крупній тертці, цибулю і болгарський перець дрібно нарізати. Овочі згасити в рослинному маслі кілька хвилин. Потім всипати рис, накрити кришкою і про парити п'ять хвилин.
П'ять листів фольги викласти хрест - навхрест. У центр на спинку покласти рибку, начинити її овочами і рисом, потім щільно загорнути у фольгу. Рибу в фользі розташувати в духовці таким чином, що б вона була на спинці (краще прожарітся). Готувати рибку в духовці близько години.
Готову рибку викласти на блюдо, прикрасити овочами і подавати на стіл.