Як смачно приготувати тилапию рецепт з фото

Для багатьох може це незнайоме назву, як раніше було для мене, тому я сьогодні познайомлю вас з цією рибою від а до я). Прісноводна риба, яка відома вже давно, ще на фресках в Єгипті є її зображення, - це тілапія (або ще її називають тіляпія). За переказами саме її ловив апостол Павло до того, як стати одним з учнів Христа. Їй же Ісус зміг нагодувати голодних бідняків.

За переказами свою назву риба отримала з вуст Аристотеля, який обідав її в Єгипті, коли приїхав в гості до Олександру Македонському, своєму учневі. Спробувавши її, він вигукнув: «Як шкода, що тіляпія!» У перекладі з грецького тілапія означає «така далека риба». Вона дійсно дуже смачна, але останнім часом все більше починають говорити про шкідливість філе тілапії. А все через її «неправильного» способу життя.

Що за риба тілапія?

Є у цієї риби, як представниці сімейства цихлид, харчуватися відкладеннями з дна. Ну подобатися їй покопатися і пожувати все, що вдасться відкопати з їстівного. Планктон, водорості, органіка (назвемо це так) - все йде в хід, якщо потрапляє на зуб тиляпии. І тут включається гидливість: «Та хіба мало що вона там наїлася, а раптом якась отрута була!» Безумовно, логічне зерно тут присутній, але ж також харчуються і інші риби, наприклад, улюблений багатьма карась.

Як смачно приготувати тилапию рецепт з фото

Безперечно, яку тільки дрянь не зустрінеш на дні, але ж вона вже профільтрувалася через риб'ячий організм. Випатрайте тилапию, викиньте все кишки - і все! Тим більше що в наших магазинах ви навряд чи зможете знайти непотрошеную рибу цього роду. Зазвичай продається вона в вигляді замороженого філе.

Тілапія риба невибаглива, хоча вважається повністю прісноводної, але при необхідності, виживе навіть в солоній воді. Віддає перевагу райони з тропічним кліматом (хто ж не любить тепло?), Але може вижити і в кліматі з більш низькими температурами. Загалом, пристосуватися вони можуть до будь-яких складних умов, навіть до пониженому вмісту кисню. А так як не відрізняються особливими перевагами в їжі, то їх ареал досить широкий.

Хочете подивитися на ідеальних батьків серед риб. Вони перед вами. Цихліди після ікрометання акуратно збирають її в рот, і так, голодуючи, плавають з нею. Пізніше і мальки при будь-якої небезпеки тут же ховаються в рот до батьків. Таке трепетне виходжування триває більше місяця.

де живе

Прабатьківщиною риб тілапія була Мала Азія, пізніше разом з людьми вона освоїла територію Африки почавши з басейну Нілу. Сьогодні важко відшукати водойму з прісною водою, де клімат близький до тропічного, на території Африки і Азії, і щоб в ньому не ловилася тілапія.

На сьогоднішній день цих «водних санітарів» спеціально селять в сильно зарослі водойми і відстійники, в тому числі охолоджувальні ставки при АЕС. Її розводять в промислових масштабах в США і деяких країнах Європи, а також на території Латинської Америки. На жаль, кліматУкаіни не зовсім підходить для тілапії, ну не подобаються їй замерзають водойми.

Хімічний склад

За своїм складом філе тиляпии мало чим відрізняється від інших прісноводних риб. В основному м'ясо в своєму складі містить воду, білки і жири, у великій кількості є мінерали, зустрічаються і вітаміни.

Користь тилапии для організму

У м'ясі риби не міститься вуглеводів, а калорійність складає всього 96 ккал на 100 грам продукту. Риба є відмінним рішенням при дієтичному харчуванні, а також може стати відмінним постачальником білка в організм людини.

Отже, підіб'ємо підсумки і виділимо плюси, які дає вживання тилапии для нашого організму:

низька калорійність;
білки легко засвоювані, міститися у великій кількості (28% від загальної кількості);
жирів мало, з них поліненасичених набагато більше, ніж насичених;
вітамінів і мінералів багато.

Якщо не їсти рибу кожен день і в великих кількостях, то перенасичення організму омегою-6 вам теж загрожувати не буде.

Ось таку детальну інформацію про рибу тілапія я для вас зібрала. Ну і звичайно, обіцяний мною рецепт. Як згадувалося вище тілапія продається у вигляді замороженого філе, в іншому я у нас, по крайней мере, не зустрічала.

Як смачно приготувати тилапию

Крім того, що пропоноване мною блюдо з тілапії смачне, воно ще й корисне, тому що готується в горщиках в духовці, його можна приготувати в пост, але тільки в певні дні, до речі у мене є перевірені рецепти пісних страв. велика добірка, рекомендую подивитися.

Філе тілапії - 700 гр
Картопля - 4-5 штук
Лук - 2 середні головки
Морква - 1 шт.
Рослинна олія - 2 столові ложки

Тилапию необхідно розморозити, обов'язково її промити і нарізати на невеликі шматочки. Цибулю і моркву вимити, почистити, цибулю дрібно покришити, моркву потерти на крупній або середній тертці. Пасивувати овочі в рослинному маслі на сковороді до золотистого кольору. Тому як рецепт пісний для пасерування я використовую рослинне масло, а можна взяти і вершкове з ним теж смачно, але це якщо ви не тримаєте пост або він вже пройшов.

Картопля вимити, очистити, нарізати на невеликі шматочки, приблизно як на суп або як любите. Я використовувала керамічні горщики, можна використовувати одну велику форму, вона може бути і не керамічної. Викладала я все шарами. На дно горщиків поклали трохи картоплі, він зауважте сирої, у мене було шість горщиків, я розподілила картопля порівну на кожен, трохи зверху можна присолити або посипати спеціями, які ви любите.

Другим шаром на картоплю викладаємо нарізану шматочками тилапию. Її теж можна трохи присолити і поперчити за смаком, я спеції використовую дуже мало, тому що мені їх не можна, і всі домашні їдять те, що я готую, нікуди діватися). Зверху на рибу викладаємо цибулю і моркву, які ми попередньо пасерувати на рослинній олії (або вершковому), якщо потрібен не пісний рецепт.

У кожен горщик я підливаю трохи водички, приблизно 1/4 склянки і відправляю в духовку приблизно на 30-40 хвилин, тут все залежить від вашої духовки, страва готова тоді, коли буде готовий картопля, тому що овочі зверху у нас готові відразу, риба дуже швидко готується, як тільки картопля готовий можна виймати, дочекатися коли охолоне і їсти з задоволенням. Це смачне блюдо з тілапії в горщиках одне з моїх улюблених рибних страв, нічого складного, швидко, смачно і корисно.

Ще смачно можна приготувати тилапию в фользі, перед цим її також розморозити, промити, полити свежевижатимим лимонним соком, посолити, поперчити за смаком, фольгу змастити олією і покласти порційно філе, загорнувши його в фольгу, відправити в розігріту духовку на 15 хвилин. Виходить дуже смачне і соковите філе тілапії в духовці, на гарнір можна подати картопляне пюре або овочеве рагу.

Раз вже ми говоримо про пісних рецептах і приготували з вами обід або вечерю з тілапії, а до чаю можна спекти чудовий пісний пиріг. я роблю його з різними замороженими фруктами, ось недавно пекла з замороженими абрикосами, чудовий вийшов.

Можна приготувати філе тілапії в клярі, але це вже не буде пісним рецептом, я пробувала у родичів, мені сподобалося. Шановні Новомосковсктелі, а ви знаєте про рибу тілапія і готували чи з неї що-небудь, як вона вам на смак?