Як смачно приготувати шпик по домашньому

Підшкірне свиняче сало, або просто сало шпик - це продукт, який містить понад 92% жиру і близько 1,4% білків. Шпик солять з спеціями і прянощами, а після цього за бажанням коптять. Його їдять, порізавши на тонкі шматочки, смажать на шкварки або ж додають в овочеві та м'ясні страви.

Як зробити шпик по-домашньому?

Щоб приготувати шпик по домашньому, рецепт якого досить простий, потрібно нарізати продукт невеликими шматками і покласти в каструлю. Після цього необхідно приготувати розсіл. Для цього розводимо в холодній кип'яченій воді сіль. Всипаємо туди чорний і червоний перець. Ставимо суміш на вогонь і доводимо її до кипіння. Кип'ятити потрібно протягом 10 хвилин. Після цього заливаємо сало розсолом.

Свиняча шкіра не знімається з сала і залишається в розсолі на 12-15 годин. Потім гарненько його просушують на паперовому рушнику. На завершення можна обсипати сало сумішшю з перців спецій - шпик по домашньому готовий.

Готуємо шпик на пару.

Беремо вузький шматок вже соленого сала. Ретельно натираємо його меленим чорним перцем. Часник пропускаємо через Часничниці. Обтирає їм шматок.

Після цього робимо кілька прорізів в салі. Вставляємо в них подрібнений лавровий лист. Перекладаємо сало в миску і залишаємо в холодильнику на 10-12 годин. За цей час сало шпик зможе просочитися ароматом спецій.

Потім опускаємо замариноване сало в друшлаг і поміщаємо в каструлю з водою. Ставимо посуд на вогонь і доводимо воду до кипіння. Коли вода закипить, зменшуємо вогонь і варимо сало на пару 1-2 години.

Час від часу слід протикати в сало вилку. Якщо ви не знаєте, як зробити шпик, точніше не розумієте готове воно чи ні, тоді майте на увазі, що готове сало дуже легко проколюється виделкою. Коли продукт звариться його потрібно охолодити, після чого можна сміливо їсти, нарізавши тонкими скибочками.

Як зробити шпик з сала?

Шпик можна зробити практично з будь-якого сала, по суті сало - це тільки сировина для приготування шпику. Щоб продукт знайшов назву «шпик» потрібно його приготувати відповідним обозом. Це може бути засолювання сала з використанням самих різних спецій. Але це не все, сало також можна коптити, варити, готувати на пару, в мультиварці, а в поліетиленовому пакеті сало шпик вихід вкрай апетитно.

Існує величезна кількість рецептів приготування даного продукту кожен з них гарний по-своєму. Ви завжди можете придумати свій, унікальний метод приготування сала шпик, можливо і він стане популярним серед мільйонів людей.