Як смачно приготувати брюссельську капусту
Брюссельська капуста - продукт дуже зручний. Її можна їсти, як окремо взятий продукт в свіжому вигляді. Вона дуже корисна для серця, покращує колір обличчя, підтягує шкіру.
Заморожувати це диво наукової селекції простіше простого: розклав все кульки на підносі, як вареники і все. А після замерзання, зібрав в пакет і до зими готовий.
Творити кулінарні шедеври із замороженої брюссельської капусти теж легко, виходять вони не менш корисними, ніж зі свіжої, так і за смаковими якостями не відстають.
Як смачно приготувати заморожену брюссельську капусту
Овочі - це добре, але краще за все вони поєднуються з м'ясом. Пропонуємо вашій увазі рецепт під нехитрою назвою «Кульки».
Для його приготування знадобляться:
- · 300г замороженої брюссельської капусти;
- · 300г м'ясного фаршу;
- · 5ст.л. томатної пасти;
- · 5ст.л. сметани.
Це основні інгредієнти. М'ясний фарш можна брати будь-хто. Замість томатної пасти підійде соус, томатний сік або свіжі натерті на тертці помідори, але їх потрібно вдвічі більше, тобто 10 ст.л.
Фарш солиться, додається перець, подрібнений лавровий лист, формуються кульки, розміром з кульку брюссельської капусти, можна менше.
Капуста і фрикадельки обсмажуються на сковорідці протягом 10 хвилин, після чого, заливаються 1 склянкою води, м'ясного або овочевого бульйону.
Туди ж додають томатну пасту і сметану. Форма з блюдом ставиться в духовку на 15-20 хвилин на 180 градусів. В ідеалі, заливка повинна загуснути, а верх страви зарум'яниться.
Як приготувати брюссельську капусту, щоб вона не гірчить
Гіркота - це один з побічних ефектів в брюссельській капусті. Він може зіпсувати навіть найсмачніше блюдо.
Благо, що відчувається він навіть в сирому інгредієнті і свідчить про те, що капуста не зовсім молода.
Але, якщо ви спробували капусту і виявили гіркоту в післясмаку, просто відкладіть приготування основного блюда і дотримуйтесь наших порад.
Якщо ж хочете не хитрувати, а воістину зробити цей інгредієнт ідеальним, не полінуйтеся і відваріть її протягом 5 хвилин в підсоленій воді з додаванням щіпки цукру і 1 ч.л. оцту на 1 л води.
Після цього, капуста буде дуже смачною, але варто враховувати, то що вона вже наполовину готова і скоротити наступні термічні обробки наполовину.
Так, якщо планується овочеве рагу або гуляш з додаванням капусти, готуйте все інгредієнти повний цикл, а за 15 хвилин до готовності, додайте капусту.
Як приготувати брюссельську капусту в мультиварці
Готувати брюссельську капусту в мультиварці так само просто, як і на плиті. Її можна посмажити в клярі, заливати яєчно-сметанним соусом і запікати на режимі випічки, варити супи і тушкувати рагу.
Все це випікається близько 20 - 30 хвилин до утворення рум'янцю і загустіння соусу.
До капусти можна додавати картоплю. Для цього маленькі круглі картоплини очищають, миють, відварюють до напівготовності і перемішують з капустяним качанами, після чого заливають тим же соусом.
Виключно смачно буде приготовлений молодий весняний картопля з капустою.
Готове витвір кулінарного мистецтва присипають зеленим кропом і подають теплим.