Як складати алкогольні коктейлі

Будь-бармен або близький до цього ремесла людина знає, що складання коктейлів - справа творча. Вважається, що в цьому процесі немає будь-яких рамок і обмежень. Але не варто забувати про те, що вода і будь-яка інша рідина повинна бути кришталево чистою. В цьому плані може бути корисним для фільтр для води відгуки почитати. І все ж складання коктейлів притаманні деякі нюанси.

Гармонія або дисонанс?

Рекомендації по змішуванню:

• якщо коктейль робиться з додаванням вершків або молока, то не варто додавати туди кислі напої. Інакше можна спровокувати згортання молочних продуктів, випадання пластівців. Молоко гармонує з алкоголем високої міцності, але не поєднується з вином;

шампанське та інші газовані напої не завжди поєднуються з соками з м'якоттю. Вуглекислі бульбашки, змішуючись з соком, можуть створити відчуття, що продукт заграв;

овочеві соки погано сумісні з напоями терпкими, солодкими, наприклад, з лікером або десертним вином;

яйце, яке виконує іноді роль прикраси або закуски в коктейлі, краще застосовувати в шаруватих горілчаних коктейлях. Не варто його поєднувати з гарячими напоями - маса, що згорнулася викличе неприємні відчуття.

Основи смачних коктейлів

Є деякі принципи складання коктейлю, до яких слід звертатися:

• принцип п'ятірки. У коктейлі повинно бути не більше п'яти складових. Виняток можуть становити шаруваті коктейлі;

принцип букета. Кожен інгредієнт повинен вгадуватися, але не домінувати над іншими;

принцип фортеці. Не можна переборщувати з градусом.

Але головний принцип - це свіжість. Важливо, щоб всі складові для коктейлю були свіжими. Для гарячого коктейлю вода повинна кип'ятити тільки один раз. Якщо є проблема з цим, то можна про чайник відгуки прочитати і купити підходящий. Хоча для коктейлів все ж частіше потрібно лід. І він повинен готуватися теж відразу перед змішуванням. Лід залежаний вбирає сторонні запахи. Соки також бажано готувати зі свіжих фруктів.