Як швидко зварити і почистити буряк

Як і належить, все господарство і побут в сім'ї зазвичай веде жінка і більшу частину свого часу вона проводить на кухні. Напевно у кожної господині є свої маленькі секрети і хитрості, якими вона користується щоб зекономити дорогоцінний час або зробити своє коронне блюдо неповторним. Щоб полегшити життя і заощадити час пропонуємо вам одні з найактуальніших кулінарних Лайфхак, які значно спростять приготування деяких страв і скоротять час проведений біля плити

Всі ми хоч раз варили буряк для вінегрету або оселедця під шубою. А після варіння як завжди слід чистка і ось тут можливо ви скривився згадуючи, скільки свої іспачкание буряковим соком руки і посуд. Я пропоную швидкий і легкий спосіб позбавлення буряка від шкірки. До речі таким же способом ви можете очистити і картопля.

Всі, хто хоча б раз варив буряк, підтвердять, що на цей процес може піти до 4 годин. Але мало хто знає, що цей процес можна істотно скоротити. Якщо класти буряк в уже киплячу воду, процес варіння може скоротитися до однієї години. Але кухарі знають, як зварити буряк ще швидше. Потрібно варити буряк в киплячій воді 30 хвилин, а потім злити воду і поставити її під струмінь холодної води на 15 хвилин (чим холодніше, тим краще). Температурний перепад доведе буряк до готовності. А весь процес займе не більше 50 хвилин. Якщо потрібно зварити буряк ще швидше, поставте її на великий вогонь, що не зменшуючи його і не накриваючи каструлю кришкою. Води повинно бути багато, вона повинна покривати коренеплоди на 8 сантиметрів. Через 15 хвилин поставте буряк під крижану воду хвилин на 5-10.

Отже ваша буряк зварилася. Відразу ж зливаємо гарячу воду. І заливаємо каструлю холодної, навіть краще крижаною водою, можна з кубиками льоду.
І починаємо робити бурячок масаж. В процесі вся шкурка залишається в каструлі з водою.

А нам залишається витягнути чистеньку "обезшкуренную" буряк і використовувати за призначенням.