Як розвести томатну пасту щоб отримати томатний сік

Для більшості вітчизняних споживачів вже давно не секрет, що натуральні овочеві і фруктові соки в продажу практично відсутні. Більшість фруктових соків проводиться шляхом розбавлення водою і доведення до необхідної консистенції концентрованого соку, виробленого на спеціальних заводах. Овочеві, наприклад, морквяний, гарбузовий, виробляються по цій же технології з загущенного пюре, томатний сік - з томатної пасти. Пов'язано це з тим, що б забезпечити рівномірне завантаження заводів з виготовлення соків протягом року. Це і зрозуміло: заготовити, переробити величезну кількість плодів за короткий сезон можливо, але питання зберігання, транспортування і рівномірна поставка готового продукту населенню стає досить трудомістким і витратним.

Так, деякі соки, наприклад вишневий, пити в чистому, 100 відсотковому вигляді не приносить задоволення і з таких соків дійсно, для поліпшення смакових якостей, потрібно робити нектар, але коли на упаковці написано яблучний нектар або апельсиновий нектар - це лише виверт виробника намагається маніпулювати з якістю і ціною, причому на законних підставах.

Тепер перейдемо до томатного соку. Якщо виробники виготовляють його з томатної пасти, чому ми не можемо зробити його в домашніх умовах і яка ціна питання? Природно зробити томатний сік будинку надзвичайно легко! Що ж стосується цінової складової, то тут все той же дуже просто. 1 літр томатного соку, в залежності від виробника, коштує від 40 до 60 і більше рублів. Наприклад роздрібна ціна соку добро, ємністю 1 літр, в одному з популярних мережевих супермаркетів, становить близько 50 рублів. Літрова банка томатної пасти Кухмастер зображена на фотографії, обійшлася в 54 рубля.

Емпіричним шляхом встановлено, що для отримання якісного соку, необхідно розвести пасту кип'яченою водою у співвідношенні 1: 5 або 1: 6 (це залежить від якості вихідного продукту та особистих уподобань). Неважко порахувати, що собівартість такого соку складе близько 10 рублів за літр!

Тому технологія виготовлення дуже проста: накладаєте томатну пасту в банку або склянку, заливаєте охолодженої кип'яченої або мінеральної водою, в обсязі в шість разів більше ніж взято пасти, додаєте сіль за смаком, якщо бажаєте цукор або перець, ретельно перемішують, і сік готовий! Головне правило - сік не повинен бути дуже густим або напівпрозорим.

Більш конкретно: на 200-грамову склянку береться 2-3 чайні ложки пасти з дуже великим верхом і 1/4 чайна ложка солі без верху. Решта регулюється особистими уподобаннями.

Вихідний продукт - томатна паста. На 200 - грамовий стакан досить 3-х чайних ложок з великим верхом.

У склянці готовий томатний сік! Сіль додається за смаком, орієнтовно 1/4 - 1/3 чайної ложки без верху на 200 грамову склянку.

А взагалі, дуже хороша була іранська томатна паста. Відмінна якість і відмінна ціна! Однак у продажу давно не спостерігається!

По-моєму, самим раціональним і економічним буде робити заготовки цих самих соків в літні місяці. Тим більше, що в продажу є в достатній кількості найрізноманітніші соковижималки і соковарки. І практично у кожної сім'ї є дачні ділянки. В крайньому випадку, фрукти можна купити на ринку або у сусідів-дачників.

Так, я тут кухарем томатний сік цього літа. Шкурка вичинки не варта, стільки томатів пішло, а поки варився і густішав, то зовсім небагато остлось. Загалом невигідне це справа. Простіше як тут написано, взяти томатну пасту і розвести водою, як мій чоловік і робить.

Дуже цікаве. звичайно, пропозиція. Але я б не ризикнула. Тому як сік повинен бути соком, а не перероблений з пасти, в якій купа хімії. Краще вже влітку самої зробити свіжовичавлений сік з томатів. А найпростіше - купити в магазині справжню 3-хлітровую банку українського (радянського) томатного соку. І дешево, і корисно, і без шкоди, і смачно.

Краще вже влітку самої зробити свіжовичавлений томатний сік, тому як в пасті дуже багато хімії. А простіше - купити в магазині 3-літрову банку українського томатного соку. І дешево, і нешкідливо, і смачно.

як розвести томатну пасту щоб отримати томатний сік