Як розтопити шоколад в мікрохвильовій печі

Шоколад - джерело настрою і енергії, тому він входить до складу тортів і тістечок, подається в рідкому вигляді до фруктів і випічці. Останнім часом набувають популярності десерти, створені на основі розтопленого шоколаду - це додає страві вишуканий смак і приємний аромат. Смакові якості шоколаду в рідкому вигляді нічим не відрізняються від твердого, розтоплений навіть краще і швидше засвоюється. Залежно від того, яким способом ви будете топити шоколад, безпосередньо залежатиме його смак. Якщо це робити на відкритому вогні, то може з'явитися гіркий відтінок і є можливість перетримати плитку: вона просто прістинет до країв емальованого посуду, стане густою.

У кожного в квартирі зараз є мікрохвильовка, де можна не тільки розігрівати продукти, а й піч, і варити, і тушкувати. Є певні правила, наприклад, як розтопити шоколад в мікрохвильовій печі, щоб він мав рідку консистенцію, що не був перетримати і не втратив смаку.

Складові:
- 100 гр. гіркого шоколаду;
- 1 ст. борошна;
- 2 ст.л. какао;
- 50 гр. вершкового масла;
- 150 гр. цукру або цукрової пудри, сіль за смаком;
- 3 яйця, 2 ст.л. вершків або сметани.

приготування:
У мікрохвильовці потрібно розтопити шоколад і дати йому трохи охолонути (потрібно при цьому постійно помішувати масу, щоб не утворювалася плівка зверху). Окремо збиваємо цукор зі сметаною чи вершками, додаємо вершкове масло і яйця. Потім поступово вводимо борошно, вимішуємо і додаємо теплий шоколад. Тісто потрібно вилити в форму і поставити в духовку на 35 хв (150-160 ° C). Пиріг подають теплим, можливі варіанти: з повидлом, морозивом, з молоком.

Складові:
- 50 гр. вершкового масла;
- 1 ст. вершків жирністю 15-20%;
- 400 гр. гіркого шоколаду;
- 2 ст.л. коньяку.

приготування:
Шоколад розтопити, додати в масу вершки і масло, все перемішати і поставити в холодильник. Трюфелі потрібно формувати, коли вміст застигне і буде нагадувати консистенцію густої сметани. Ложкою формуємо кульки, обвалюють кожен в какао з цукром і знову ставимо в холодильник на 15-20 хв.