Як роблять фабричний торт - вся беларусь

Update Required To play the media you will need to either update your browser to a recent version or update your Flash plugin.

Повітряно-горіхове тісто замішується в великому чані, де збивається три кілограми яєчних білків, а в цьому величезному міксері вони будуть біліти і пінитися до тих пір, поки не збільшаться в три рази. Тепер заглянемо в спеціальну піч, де тісто не просто стоїть собі і рум'яниться, а й крутиться, крутиться, обдається з усіх боків жаром. І так - протягом півтори години.

Півтори години пройшли, коржі готові, а ми давайте вирушимо в інше місце - де готується суфле.

Починається все також, як і в повітряно-горіхової маси. Тільки після додається спеціальний сироп, який і перетворює масу в суфле. Ну ось, вже кілька компонентів готові, йдемо далі.

Подивимося, як готують масляний крем. і розповімо секрети виробництва цих ласощів для його любителів, які люблять зняти з торта масляні трояндочки і з'їсти їх з такими ж масляними листочками. Готують його дуже просто: величезна кількість свіжого вершкового масла плюс цукровий сироп. Масляний крем готовий!

Тепер підгляне за тим, як готують нежирний білковий крем. Тут так багато всього готується одночасно, що практично неможливо встежити за тим, які компоненти в які торти з'єднуються! Хоча дещо, здається, ми зараз підгляне! Отже, пісочне тісто, суфле ...

Нам на очі потрапив «таємничий блондин», який перетворюється поступово у нас на очах в «пекучого брюнета», і звуть його не інакше як всіма улюблене з дитинства «Пташине молоко».

Наостанок розповімо про те, як готують «квіти». якими прикрашають торти. Тут, в кондитерському цеху свої садівники, але далеко не аматори. Хто трояндочку зріже, хто листочком прикрасить, а хто легким мазком кондитерського кулька додасть останній штрих. Ах, немає, останній штрих - це упаковка шедевра перед відправкою ласунам!

З усього побаченого можна зробити висновок, що торти готуються набагато швидше, ніж наша знімальна група може рухатися, переходячи від одного цеху до іншого, так що жодного секрету торта цілком підглянути не вдалося. Однак, напевно, з нами ви дізналися парочку секретів, які виявляться вже точно корисними при домашньому приготуванні усіма улюблених ласощів!