Як робити манти, тісто на манти - фото рецепт
Існує величезна кількість рецептів, як робити манти.Общім же моментом є тісто на манти, яке повинно бути прісним і тонким. Традиційно в якості начинки в манти додають м'ясний фарш, проте часто їх начиняють різними овочами і навіть сиром з сухофруктами.
Неповторний смак і аромат манти набувають завдяки різноманітним спецій, а готується це блюдо в спеціальних парових каструлях - касканах, хоча цілком підійде і звичайна пароварка.
Начинка і тісто на манти. Складові:
Як робити манти. Рецепт приготування
Тісто на манти готується наступним чином: борошно, яйце і сіль потрібно перемішати в мисці, після чого додати воду і замісити круте тісто. Скачайте тісто в кулю, накрийте його серветкою і дайте настоятися 30-40 хвилин.
Скачайте тісто в "ковбаску", наріжте невеликими шматочками, які потім слід розкачати в коржі.
Начинка на манти
Щоб отримати начинку на манти, м'ясо слід пропустити через м'ясорубку або ж дрібно нарізати ножем. Як можна дрібніше поріжте цибулю і змішайте з м'ясом, додайте сіль і порубане сало, починайте вимішувати не менше 10 хвилин, періодично додаючи воду (не менше ½ склянки). Приправте м'ясний фарш меленим чорним перцем. Манти - один з найбільш вдалих варіантів, що можна приготувати з фаршу.
Як робити манти
На кожен коржик слід викладати по одній столовій ложці фаршу. Дві паралельні один одному боку коржі слід підняти і з'єднати по центру між собою.
Тепер вільні кінці коржі слід зліпити таким чином, щоб вийшло два паралельних бортика. В результаті з тіста вийде буква «Н». З'єднайте протилежні бортики між собою, щоб вийшла окружність, розділена в центрі на два рівних сектора.
Змастіть форми пароварки рослинним маслом, і розмістіть на них манти так, щоб вони не стикалися один з одним. Злегка збризніть їх холодною водою, накрийте кришкою пароварку і готуйте на пару 45 хвилин.
Це класичний рецепт, як готує манти, дозволяє приготувати близько 30 штук м'ясних виробів. Готові манти посипають зеленню і подають зі сметаною або бульйоном.