Як робити безалкогольні коктейлі в домашніх умовах

Готувати смачні коктейлі вдома дуже просто, адже завдяки сучасним кухонним приладів ми можемо за лічені хвилини подрібнити і змішати будь-які продукти - від твердих по консистенції до рідких.

Такі напої можна приготувати з овочів і фруктів, ягід і зелені, різних соків з додаванням молока, вершків, прянощів (імбиру, кардамону, ваніліну, кориці, гвоздики), горіхів, меду, морозива, какао-порошку, шоколаду та ін.

Як зробити безалкогольні коктейлі в домашніх умовах?

Вам знадобиться спеціальне обладнання: мірний стаканчик, ситечко і ін. Шейкер необхідний для напоїв, складові яких не дуже легко змішуються один з одним, як, наприклад, вершки, яєчні жовтки, сиропи або фруктові соки (крім томатного).

Блендер чудово перетворює фрукти в пюре, збиває вершки і подрібнює лід. Багато напоїв можна приготувати і з допомогою міксера.

Як можна в домашніх умовах приготувати безалкогольні овочеві коктейлі? Ми наведемо кілька рецептів.

Коктейль з гарбуза з фруктами

гарбуз 300 г,
груша або яблуко 1 шт.,
яблучний сік з м'якоттю 300 мл,
кориця.

Вимийте гарбуз, видаліть шкірку і поріжте м'якоть на дрібні шматочки.
Яблуко або грушу очистіть і наріжте шматочками.
Підготовлені інгредієнти викладіть в блендер, залийте яблучним соком, додайте трохи кориці і збийте до утворення суміші однорідної консистенції.

коктейль вітамінний

перець болгарський 1 шт.,
морква 1 шт.,
хурма 1 шт. (Або м'якоть гарбуза 100 г),
кефір або йогурт,
горіхи,
курагу.

Овочі і хурму змішайте і подрібніть в блендері.
Додайте кефір або натуральний йогурт за смаком.
Доповніть напій подрібненими горіхами і курагою.

Які ще безалкогольні коктейлі можна зробити вдома? Такі напої готують з бананів, ананасів, полуниці, вишні, малини, смородини та інших ягід і фруктів. Перед тим, як додавати їх до решти інгредієнтів, при необхідності пропустіть ягідне або фруктове пюре через ситечко, щоб видалити кісточки.

Коктейль з ягодами

вода 100 мл,
йогурт натуральний 200 мл,
ягоди 250 г,
пластівці вівсяні 3 ст. ложки.

Вівсяні пластівці змішайте з ягодами і половиною йогурту, відклавши кілька ягід для оформлення.
Суміш подрібнити блендером до однорідної консістеціі.
Влийте дуже холодну воду, перемішайте.
Коктейль перелийте в стакани, додайте залишився йогурт. При подачі оформите ягодами.

Коктейль з полуницею

полуниця 1 стакан,
молоко 200 мл,
морозиво ванільне 50 м

Полуницю добре вимийте, плодоніжки видаліть. Якщо ягоди великі, їх бажано розрізати на половинки.
Полуницю подрібніть в блендері.
Додайте молоко і морозиво і збийте до утворення піни. Оформіть напій на свій розсуд.

Для приготування безалкогольні коктейлів в домашніх умовах можна використовувати свіжі фрукти і ягоди, а можна брати заморожені. Їх попередньо потрібно розморозити і злити рідину, що утворилася. Великі плоди нарізайте невеликі шматочки, дрібні можна класти в блендер цілком.

Коктейль з цитрусовими

апельсини 2 шт.,
грейпфрут 1 шт.,
натуральний йогурт 300 мл,
щіпка ванілі.

Зніміть шкірку з апельсинів і грейпфрута, пропустіть цитрусові через м'ясорубку.
Помістіть отриману кашку в блендер, додайте ваніль, йогурт і добре збийте.

Безалкогольний «Мохіто»

лимон 2-3 часточки,
сік лайма 10 мл,
гаряча вода 50 мл,
газована мінеральна вода 100 мл,
цукор 1 ст. ложка,
лід 10-12 кубиків,
пучок м'яти.

У чашку насипте цукор і залийте окропом, помішуйте до розчинення цукру і отримання сиропу.
Лід викладіть в поліетиленовий пакет і наколи крижану крихту.
М'яту подрібніть, залишивши кілька листочків для прикраси напою.
Крижану крихту і м'яту насипте у високу склянку. Налийте сік лайма, додайте цукровий сироп. Покладіть часточки лимона і залийте мінеральною водою.
За допомогою трубочки перемішайте вміст келиха. Прикрасьте його часточкою лимона і листочками м'яти.

Найвідомішим безалкогольним коктейлем, мабуть, є молочний. За класичним рецептом він готується на основі молока, морозива та льоду.

Молочні продукти повинні бути охолоджені до 5-6 градусів, щоб їх легше було збити в піну. Тепле молоко збивається гірше, а надто холодну втрачає приємний смак. Морозиво потрібно попередньо дістати з морозильної камери холодильника; воно повинно бути м'яким.

Класичний молочний коктейль

молоко 300 мл,
морозиво 200 г,
кілька кубиків льоду.

Приготування: всі інгредієнти збийте блендером або міксером.

Молочний коктейль з фруктами

Для приготування 2 порцій візьміть:

банан 1шт.,
полуниця 250 г,
йогурт знежирений 250 г,
молоко знежирене 300 мл,
лимонний сік за смаком.

Всі інгредієнти помістіть в блендер і збивайте до утворення однорідної суміші.
Розлийте напій по келихах і оформіть за бажанням.

Для прикраси напоїв можна використовувати шматочки ягід і фруктів, при цьому важливо знати міру. Іноді для прикраси буває досить одного нанизаного на край келиха скибочки лимона, однієї спіралі лимонної цедри, вишні для коктейлів або гілочки м'яти.

Можна прикрасити кромку келиха «цукровим інеєм». Для цього її занурюють в ємність з соком лимона, апельсина або полуниці (можна натерти край келиха скибочкою лимона або шматочком ягоди), а потім - в ємність з цукром або цукровою пудрою. Можна додати в цукор кокосову стружку з какао-порошком, кава, корицею або харчовими барвниками.

А як зробити вдома безалкогольні коктейлі для схуднення? Такі напої нерідко готують на основі кефіру, додають в них висівки, імбир та інші продукти, які сприяють зниженню ваги.

Кефір виводить з організму шлаки і токсини, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, покращує стан шкіри. Крім того, це напій допомагає позбутися від зайвих кілограмів.

коктейль кефірний

кефір 200 мл,
кориця і мелений імбир по 1/2 столової ложки,
щіпка червоного перцю.

У кефір додайте імбир, корицю і перець.
Перемішайте інгредієнти за допомогою блендера або міксера.

Цей коктейль покращує обмін речовин. Кориця очищає організм від токсинів і шлаків, благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту і нирок. Червоний перець містить велику кількість вітамінів і капсаїцин, який сприяє зменшенню маси тіла. Пити імбирний коктейль потрібно за півгодини до сніданку, а також на ніч.