Як різати цибулю і не плакати
1. Якщо ваш кухонний стіл стоїть поруч з плитою, то включите найближчу до вас конфорку на невеликий вогонь і ріжте будь-яку кількість цибулі - ви нічого не відчуєте. Запалена конфорка створює потік повітря догори, який забирає ефірні масла цибулі.
2. Перш, ніж кришити цибулю ножем, слід сполоснути і вже очищену цибулину і ніж, яким будете кришити цибулю холодною водою. Якщо лука належить кришити багато - періодично споліскувати ніж і злегка збризкувати цибулю холодною водою.
3. Наведіть потік повітря від включеного вентилятора на стіл. Сльозоточиві речовини будуть нестися потоком і не дійдуть до ваших очей.
І ще поради тим хто ріже цибулю:
- Перш ніж різати цибулю, натріть ніж сіллю, тоді він не придбає неприємний запах.
- Щоб руки не пахли цибульний-часниковим духом, протріть їх вологою сіллю, а потім вимийте з милом.
- Щоб зменшити гіркоту ріпчастої цибулі, що подається як гарнір, в нього додають оцет.