Як просто і швидко приготувати лазанью вдома
Приготувати лазанью вдома досить легко. Для того щоб зробити таку страву, необов'язково самостійно вимішувати круте тісто і тонко розкачувати пласти, адже їх можна придбати вже в готовому вигляді.
Необхідні продукти для ситного страви:
- яловичина нежирна - 200 грам;
- свинина нежирна - 200 грам;
- цибулини великі - 2 штуки;
- сир твердий ( «український» чи «Голландський») - 230 грам;
- стиглі томати великі - 3 штуки;
- сіль кухонна, чорний перець, сушений кріп - додавати до смаку;
- сметана густа - 200 грам;
- вершки жирні - 150 мл.
Обробка м'ясних виробів
Приготувати лазанью вдома можна з будь-якого м'яса. Ми вирішили використовувати змішаний фарш з нежирної свинини і яловичини. Їх потрібно помити, а потім подрібнити в м'ясорубці.
Як зробити м'ясний соус для страви
Перед тим як приготувати лазанью вдома, слід обов'язково зробити ароматний, соковитий і дуже смачний соус. Для цього подрібнене м'ясо необхідно викласти в глибокий сотейник і тушкувати у власному соку протягом чверті години. Після того як бульйон трохи випарується, до фаршу додати дрібно нарізані свіжі помідори і ріпчасту цибулю. Також до цих компонентів бажано влити невелику кількість питної води. Це зробить начинку більш соковитою й рідкої. У такому складі соус рекомендується гасити на слабкому вогні протягом півгодини. Поступово до нього необхідно всипати поварену сіль, сушений кріп і чорний перець. Коли м'ясо стане повністю м'яким, його потрібно зняти з вогню і трохи остудити.
Щоб приготувати лазанью вдома і при цьому не робити основу самостійно, її необхідно купити в готовому вигляді. Такі листи перед формуванням страви краще трохи відварити. Тому їх слід опустити в киплячу солону воду і витримати в ній буквально 3-5 хвилин. Після цього потрібно взяти форму для випікання, змастити її маслом і викласти туди пласти основи в один шар, а потім покрити їх ¼ частиною фаршу, засипати його тертим сиром і знову помістити куплені листи з тіста. Дану процедуру рекомендується повторювати 3-4 рази. При цьому варто особливо відзначити, що у верхній частині повинен розташовуватися саме м'ясний фарш. Його необхідно залити вершковим соусом, для приготування якого потрібно змішати вершки, сметану і спеції. На завершення листкове блюдо бажано покрити тертим сиром.
Випікання страви в духовочние шафі
Готувати лазанью в духовочние шафі бажано близько 60-ти хвилин. Перш ніж діставати такий обід, його рекомендується спробувати на смак. Якщо пласти стали повністю м'якими, то обід можна сміливо порізати на порційні шматки, а потім акуратно вийняти з форми і помістити на тарілки.
Як подавати до сімейного столу
Тепер вам відомо, як правильно приготувати лазанью з фаршу і вершкового соусу. Таке блюдо є дуже ситним, тому підносити його до столу бажано не з пшеничним хлібом, а з салатом зі свіжої зелені і сирих овочів, заправлених соняшниковою або оливковою олією.
