Як проростити пшеницю, штучка
Головна »Блог» Здоров'я »Як правильно пророщувати пшеницю?
Варто почати з того, що багато зерна можна пророщувати і вживати в їжу, це дуже корисно. Так, пророщують зернобобові - сочевицю, сою, горох; кунжут, насіння соняшнику, овес, жито та інші зернові культури. Тим не менш, популярніший за все - пророщена пшениця.
Як вибрати пшеницю для пророщування?
При покупці пшениці, уважно подивіться на зерна. Якщо злак сильно забруднений камінчиками, насінням бур'янів, іншим сміттям - не варто брати таку пшеницю. У пшениці для пророщування також не повинно бути зелених недоспевшіх зерняток. На зернах пшениці для пророщування не повинно бути плям, грибка і слідів шкідників.
Як промивати пшеницю для пророщування?
Після покупки зерно пшениці для пророщування потрібно добре промити у великій кількості проточної води. Промивають пшеницю до і після замочування. Пшеницю необхідно добре промити від спор грибків і ферментних отрут, які утворилися в процесі пророщування. Зерна, які спливли, не підійдуть для пророщування. Їх необхідно злити разом з водою. Якщо спливли зерен занадто багато, значить, пшениця не надто хороша для пророщування і вживання в їжу, вона має низьку життєвою силою, і в ньому буде мало корисних речовин.
Як замочувати пшеницю для пророщування?
Промите зерно пшениці для пророщування кладуть в тарілку і заливають водою так, щоб вона лише трохи покривала зерна. Для замочування підійде скляна, фарфорова, емальований або керамічний посуд. Промивати замоченную пшеницю потрібно три рази на день, щоб в ній не утворився грибок. Якщо зерно замочується в активованої срібної або кремнієвої воді, тоді часте промивання не буде потрібно.
Перший раз пшеницю потрібно промити через 8-10 годин. Воду після першого замочування (після 5-8 годин) ніяким чином використовувати не можна. Вода повинна бути гіркою і темної, зі специфічним запахом. Ця вода буде містити шкідливі речовини і отрутохімікати (якщо зерно вирощувалося за інтенсивною технологією). Цю воду необхідно злити, а зерно промивати до тих пір, поки вода не стане прозорою. Після наступного промивання зерна, в воді залишиться багато корисних речовин. Цю воду можна випити, додаючи її в соки, їй можна поливати рослини.
Щоб проростити зерно, його замочують на 1-2 доби, довжина білих росточков не повинна бути болье 2 мм, так як таке зерно стає отруйним. Потрібно правильно розрахувати час замочування, з урахуванням того, що зерно інтенсивніше проростає вночі. У холодильнику пророщене зерно не варто зберігати більше доби. Непророслих зерна в їжу не вживаються, вважається, що зерно, яке проросло - хворе.
Як вживати в їжу пророщену пшеницю?
Порцію пророщених зерен потрібно дуже довго і ретельно жувати. Для чого? Для того, щоб за допомогою слини, пережована пшениця перетворилася в дуже корисний продукт - «пшеничне молочко». Чим довше пережовувати проростки пшениці, тим більше чистої енергії ми отримаємо.