Як прикрасити ковпак в домашніх умовах

Хто з нас не любить чистоту, акуратність, і професіоналізм? Не секрет, що в багатьох професіях є додаткові вимоги до зовнішнього вигляду працівника. Медикам, або кухарям обов'язково потрібна особлива акуратність. При невиконанні даних вимог недбайливого працівника навіть можуть звільнити. Чому і де висуваються такі жорсткі вимоги?

Наприклад - на кухні будь-якого закладу, ресторану або кафе весь персонал зобов'язаний носити в робочий час білі, ідеально чисті халати, і головні убори. У одних це можуть бути хустки, або косинки білого кольору, а кухар і його помічники носять на голові спеціальні кухарські ковпаки. Ще одне місце, де потрібно ідеально чиста уніформа - це лікарня. Санітарки можуть бути в білих халатах і хустках, а ось медсестри і лікарі вже надягають ковпаки.

Речовини, які застосовуються для накрохмалювання ковпаків

Як прикрасити ковпак? Весь процес накрохмалювання кухарського або медичного ковпака нічого складного собою не представляє, просто необхідно дотримуватися певних правил. Для роботи з ковпаком можна використовувати три найбільш відомих речовини, це:

Желатин харчовий;
Клей ПВА;
Крохмаль картопляний, або кукурудзяний.

Для накрохмалювання серветок іноді застосовується і цукор, але в даному випадку цукор використовувати не можна. Як на кухні, так і в лікарні повинна дотримуватися ідеальна чистота, а головний убір, накрохмалений цукром, приверне велику кількість комах. Також в разі виступу поту на лобі людини, цукор буде танути.

З трьох перерахованих вище продуктів, якими можна крохмалити ковпаки, найкращим варіантом є - крохмаль картопляний, тому далі саме про нього і йтиметься.

Процес накрохмалювання ковпака - покроково

Перед тим, як приступити до накрохмалювання ковпака, необхідно переконатися, що він ідеально чистий. Якщо ковпак вже не відрізняється первозданною свіжістю - його треба обов'язково випрати. Також, якщо на ковпаку є навіть невеликі і неяскраві плями, їх потрібно вивести ще до накрохмалювання. Сам крохмаль ці плями не видалить, і не приховає.

Тому, якщо після прання ковпака на ньому залишилися якісь плями, спробуйте видалити їх за допомогою перекису водню - просто намочіть, і залиште на якийсь час. Потім ще раз простягає, а після цього можна приступати безпосередньо до накрохмалювання. Рецепт розчину для накрохмалювання:

Для приготування розчину вам знадобитися один літр чистої води, і 2 ст.л. крохмалю. Якщо тканина ковпака тонка, то буде досить 1 ст. ложки крохмалю. Але для гарної фіксації тканини ковпака краще все-таки перший варіант - більш густий розчин.
Відливаємо в кружку 100 грам води, решту воду зливаємо в каструлю (бажано емальований) і ставимо на вогонь.
Поки вода в каструлі закипає, в кружку з 100 грамами води додаємо потрібну кількість крохмалю і перемішуємо до однорідного стану. Перемішуйте так, щоб крохмаль добре розчинився, інакше будуть грудки.
Як тільки вода в каструлі закипить, тонкою цівкою при безперервному помішуванні вливаємо розчин крохмалю з кухля - в каструлю. Всю масу доводимо знову до кипіння, можна зробити вогонь поменше і варити ще протягом 2-3 хвилин.
Зніміть каструлю з вогню і поставте на дерев'яну підставку, розчин повинен охолонути до 40 ° С.
Коли температура розчину знизиться до потрібних нам градусів, берете ковпак і занурює його в розчин. Для того, щоб тканина повністю просякла крохмалем, залишаємо ковпак в розчині на 15 хвилин.
Тим часом, можна приготувати місце для сушіння ковпака. У більшості випадків, для таких цілей найкраще підходить скляна трилітрова банка.
Поставте її шийкою вниз на чисту дерев'яну дощечку. Сама банку також має бути ідеально чистою.
Дістаємо ковпак з розчину, але, ні в якому разі не віджимати його, інакше на тканині залишиться безліч рубців, які потім прибрати буде неможливо. Тримаємо ковпак пару хвилин в руках, щоб стекла зайва рідина, і одягаємо його на банку.
Вже на банці ковпак можна злегка віджати, робити це потрібно поздовжніми рухами долоні, зверху вниз, але сильно не старайтеся.
Усе. Далі залишається тільки чекати, коли ваш ковпак висохне. Якщо ковпак потрібен терміново, то прискорити процес висихання можна за допомогою електричного фена.

Що робити, якщо вдома немає крохмалю

На це питання відповість проста інструкція. Попереджаємо відразу: процес трудомісткий! Простіше купити пачку крохмалю в магазині. Але якщо так сталося, що не знайшли крохмалю в продажу - зробіть крохмаль самі. Для цього нам знадобиться 2-3 середніх картоплини, миска, і терка.

Після того, як залили водою настругати картоплю - дати розчину постояти 2 години, потім верхню воду злити, і долити нову - і так кілька разів. Краще залишити крохмальний розчин на ніч, а вранці злити верхню воду. Отримаємо білий крохмаль.

У чому відмінність роботи з медичним і кухарським ковпаком

Вся справа в тому, що ковпаки цих професій у дечому відрізняються, і хоча вони обидва білі і круглі, але кухарські ковпаки іноді можуть бути в два рази вище. Тому треба враховувати розміри, коли ми збираємося сушити вже накрохмалене виріб.

Якщо медичний ковпак без будь-яких проблем відмінно висохне на трилітровій банці, то з деякими кухарськими ковпаками цей фокус може не пройти. Після натягування ковпака на банку можна виявити, що залишилося ще 10-15 сантиметрів тканини зверху. Поки тканину мокра - вона не буде зберігати форму, і все, що вище країв банки - просто сомнется. Що робити в таких випадках? Нижче дається кілька порад, як діяти в неординарних ситуаціях:

Для довгого ковпака, ви не знайдете довгою скляної банки, тому доведеться виготовити спеціальну підставку для сушки кухарського ковпака.
Робиться така підставка зі шматків твердого картону, і скріплюється скотчем, обмотується навколо. По-суті - ви просто повторюєте форму трилітрової банки, але робите висоту більше. Не треба лінуватися, один раз виготовивши таку підставку, ви зможете користуватися нею не один рік.

Час від часу операцію накрохмалювання треба буде повторювати, ковпаки не вічні, вони можуть забруднитися. Перед тим як приступити до нового процесу накрохмалювання, потрібно обов'язково видалити весь старий крохмаль. Робиться це за допомогою ретельного прання і хорошого полоскання. Видаливши весь крохмаль, ви зможете повторити весь процес заново, і ковпак знову буде як новий.