Як прикрасити ювілейний торт
Майстер-клас «Як прикрасити ювілейний торт» в домашніх умовах допоможе вам зрозуміти і побачити як відбуваються всі етапи складного декорування, включаючи роботу з цукровою мастикою для покриття тортів і кремом для вирівнювання тортів.
Також, ви побачите як за допомогою мастики та спеціальних відбитків і молдавсько виготовляються цукрові квіти і фігурки. У прикладі ми будемо декорувати ювілейний торт на рік у формі одинички з фігуркою малюка.
Буде потрібно 60 хв
складові
- Заздалегідь спечений і зібраний торт прямокутної форми
- Крем для вирівнювання тортів
- Цукрова мастика для покриття тортів
- Мастика для виготовлення цукрових квітів
- Силіконовий молд «Малюк»
- Вирубка і відбиток для виготовлення пелюсток півонії
Покроковий фото-урок
Основні складові для декору ювілейного торта на фото:
Розмічаємо ножем і вирізаємо з прямокутного торта одиницю.
Вирівнюємо за допомогою крему для вирівнювання тортів і відправляємо його в холодильник хвилин на 20, щоб крем добре застиг.
Розкачуємо мастику для покриття тортів в пласт товщиною 0,5 см і проходимо по розкатаної мастиці текстурной качалкою.
Покриваємо торт мастикою, розрівнюємо і обрізаємо залишки. Відправляємо торт в холодильник і приступаємо до декору.
Використовуючи молд «Малюк», виготовимо фігурку дитини: для цього в рівних пропорціях змішуємо мастику для покриття тортів і мастику для виготовлення квітів і фарбуємо її в тілесний колір, поєднуючи трохи помаранчевого і рожевого харчового барвника.
Наповнюємо молд і відправляємо його в морозилку на 20-30 хвилин.
Дістаємо з морозилки, обрізаємо залишки і витягаємо фігурку.
Прорисовуємо елементи фігурки харчовими гелієвими фарбами.
Робимо одяг для малятка, використовуючи мастику для виготовлення цукрових квітів.
Виготовляємо пелюстки півонії: дуже тонко розгортаємо квіткову мастику і прорізаємо пелюстки з допомогою вирубки. Нам знадобиться 5 великих пелюсток і 5 пелюсток меншого розміру.
Надаємо пелюсток текстуру, використовуючи відбиток.
Щоб отримати пелюстки зігнутої форми - сушимо їх на пластикових ложках протягом 30-40 хвилин.
Збираємо торт: склеюємо пелюстки півонії, формуючи розкритий бутон. Склеювати пелюстки можна використовуючи Айсінг або розтоплений шоколад.
В серединку розкритого бутона кладемо фігурку малюка.
Дивись ще
