Як приготувати зубатку в духовці
Мало хто господині знають, як готується зубатка в духовці. Це пов'язано з тим, що в нашій країні ця риба не сильно поширена і не користується популярністю. Однак вона славиться ніжним смаком, приємним ароматом і багатьма корисними речовинами, які в ній містяться.
Рецепти приготування зубатки досить різноманітні - її можна гасити, запікати, смажити, подавати з різними гарнірами, які підійдуть до смаку кожному члену сім'ї. Запечена в духовці риба - прекрасний спосіб порадувати сім'ю новим стравою, яку приготується без особливих проблем.
Приготування з гарніром
Збитки з рисом буде готова практично за 20 хвилин, вона не потребує особливих зусиль, а рецепт приготування такого вечері досить простий.
- 1 ст. л. сметани;
- 500 г риби (стейк);
- 75 г твердого сиру;
- 2 томата свіжих;
- 150 г рису;
- сіль за смаком.
Для того щоб смачно приготувати вечерю, необхідно слідувати простим крокам. Перший - відварити рис до повної готовності.
Далі слід взяти харчову фольгу, трохи змастити маслом, викласти готовий рис, на нього покласти не надто товсто порізані шматочки філе зубатки. Томати помити, просушити серветкою і порізати кружальцями. Викласти зверху на філе зубатки. Змастити все сметаною і посипати тертим сиром. Фольгу загорнути так, щоб не допустити витікання соку в процесі приготування. Розігріти духовку до 180º, поставити рибу на 20 хвилин.
Рецепт страви досить простий, не вимагає від господині особливих зусиль, тому обов'язково увійде в список її коханих.
Риба по такому способу буде соковитою, ніжною і ароматною. Це прекрасний варіант вечері з готовим гарніром.
У деяких варіантах пропонується використовувати кетчуп разом зі сметаною, але він може перебити смак риби. Можна також скропити рибу лимонним соком, щоб надати кислинку, але це зовсім не обов'язково, оскільки сметана зробить рибу досить соковитою і без лимона. Збитки, запечена таким чином, порадує всіх членів сім'ї і гостей.
Ще одним варіантом гарніру, який можна приготувати відразу з рибою, є картопля.
Збитки з картоплею - дуже ситне блюдо, його краще подавати на обід, для вечері воно буде важким, тут буде більш доречний перший рецепт.
Випікання в духовці - простий спосіб
Усі пропоновані рецепти не вимагають від господині багато зусиль. Однак результат завжди буде радувати, риба буде ніжною, соковитою, до неї підходить будь-який улюблений гарнір. Як приготувати зубатку з гарніром у вигляді рису, описано вище. Тут пропонується спосіб випікання без фольги в панірувальних сухарях.
Для такої страви знадобиться наступний набір доступних продуктів:
Ретельно почистити і вимити рибу, порізати на порційні шматочки. Взяти деко або форму для випікання, змастити маслом, викласти зубатку. Посолити, додати спеції і перець за смаком.
Посипати кожен шматочок цієї страви панірувальними сухарями. Розігріти духовку до 200ºС, поставити деко і випікати протягом 20 хвилин. Риба буде мати ніжний аромат і рум'яної скоринки, яка буде оцінена домашніми, особливо вона подобається дітям. Стейки зубатки в духовці - пісне блюдо, яке можна подавати на обід або вечерю з окремо приготовленим гарніром на смак господині.
Збитки в горщику
Зубатку в духовці можна приготувати ще одним способом, який користується популярністю у багатьох господинь. Її можна запекти в горщику. Рецепт такого блюда простий. Він дозволяє приготувати і швидкий, і корисний і ситний обід або вечерю.
Для приготування необхідний такий набір доступних в магазинах продуктів:
Промити рибу, видалити шкіру, кістки, порізати на невеликі шматочки. Почистити картоплю, нарізати кубиками. Почистити овочі, що залишилися, нашаткувати, посмажити в маслі протягом 6-8 хвилин.
Ці рецепти дозволяють використовувати і іншу рибу при відсутності або небажання застосовувати зубатку, наприклад, палтус, кефаль, які неодмінно порадують домочадців, страви будуть поживними і здоровими.