Як приготувати желатин для торта, рецепти тортів
Як приготувати желатин для торта
Желатин - натуральний продукт тваринного походження практично без власного запаху і смаку. Застосовується в кулінарії для загущення рідких і пастоподібних продуктів і надання їм необхідної форми. За допомогою желатину можна легко і швидко робити низькокалорійні смачні десерти без випічки або красиві різнокольорові желе для їх прикраси. Я розповім, як правильно приготувати желатин для торта.
- 3 ст. л. порошкового желатину
- 500 мл води (молока, соку)
Як правильно приготувати
1. Купуємо в магазині пакетик желатину (краще не листового, а порошкового).
2. У чисту суху посуд насипаємо желатин. Заливаємо холодною водою (молоком, соком), залишаємо для набухання на 30-40 хв.
4. Отриману густу масу ставимо на невеликий вогонь і, постійно помішуючи, нагріваємо. Стежимо, щоб згусток не осідає на дно.
5. Нагріваємо і заважаємо до тих пора, поки все крупинки і грудочки не розчиняються. Повинен вийти абсолютно прозорий світлий бульйон.
6. Відразу знімаємо з нагрітої поверхні. Не можна дати розчину закипіти, желатин втратить свої властивості. Якщо він все ж закипів, доведеться починати все спочатку.
7. Остужаем готовий желатин до кімнатної температури. Тепер він готовий до використання.
Желеподібні страви, що не містять дратують слизову оболонку складових (фруктові кислоти, спеції) корисні людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Що міститься в желатині колаген корисний при переломах і тріщинах кісток, при хворобах суглобів. Колаген покращує стан волосся, нігтів і шкіри. Чи не залишається нічого іншого, як тільки частіше готувати торти на желатиновій основі і пригощати ними рідних і друзів.
Інші солодощі:
- Желейний торт «Мозаїка»
- Фруктово-йогуртовий торт
- Як збивати вершки для торта
- Як зробити крем зі сметани для торта
