Як приготувати запечену рибу сібас в духовці у фользі

Корисне, смачне і головне просте блюдо - запечений сібас в духовці у фользі. Ця риба - продукт дієтичний, а здорове харчування є запорукою відмінного самопочуття і прекрасного настрою. Існує безліч способів його приготування, але якщо ви запікаєте цю рибу вперше, то віддайте перевагу легкому і простому у виконанні рецептом.

Запечена в духовці риба сібас в фользі

Сібас свіжий - 2 шт .;
Кабачок молодий - 1 шт .;
Оливкова олія - 50 мл .;
Дрібні помідори - 4 шт .;
Перець солодкий - 3 шт .;
Солодкий фіолетовий лук - 2 шт .;
Лайм - 1 шт .;
Цукіні - 1 шт .;
Чорний перець, сіль і каррі - за смаком.

Чистимо, потрошимо і прибираємо з риби зябра, потім промиваємо її під холодною проточною водою і обтирає вафельної серветкою. Коли підготовчі роботи будуть завершені, на спинці сибаса необхідно зробити невеликі за глибиною надрізи гострим ножем.

Тепер помиємо і почистимо овочі. які після цього потрібно нарізати великими часточками. В окремій тарілці перемішуємо спеції. Візьмемо деко і застелити його фольгою. Сібаса натираємо прянощами і викладаємо на деко, спочатку підготовлений. Частина нарізаного крупно лука кладемо всередину риби, а залишки розкладаємо навколо нього. З овочами ми чинимо так само як і з цибулею - викладаємо на деко навколо риби. Все скроплюємо соком лайма, а зверху оливковою олією, закриваємо блюдо фольгою.

У розігрітій духовці до 190 градусів, запікати сибаса з овочами необхідно 15 хвилин, після чого прибираємо фольгу і ще 15 хвилин тримаємо блюдо в духовці до появи скоринки. Після того, як риба приготується, її акуратно витягують з дека і викладають на велику тарілку, а поруч викладають і запечені овочі. Подавати таку шикарне блюдо можна не тільки до звичайного обіду, але і до святкової вечері.

Як запекти цілком коропа в духовці - простий рецепт з фото.
Дуже простий і смачний рецепт приготування запеченого осетра цілком у духовці.

Запечена сібас в солі в духовці

Великий сібас - 1 шт .;
Яйця - 1 шт .;
Вода - 300 мл .;
Оливкова олія - 50 мл .;
Гілочка розмарину;
Часник - 5 зубчиків;
Петрушка - 20 гр .;
Перець - за смаком;
Сіль - 1,5 кг.

Свіжого сибаса розрізаємо, прибираємо з нього всі нутрощі і моєму водою з під крана. Чистимо часник, розчавлює його ножем і укладаємо в черево риби разом з розмарином. Беремо глибоку миску і висипаємо в неї сіль, додаємо трохи води і білок. Ретельно перемішуємо ці всі інгредієнти. За своєю консистенцією суміш вам повинна нагадувати липкий сніг.

Візьмемо тепер деко і застелити його кондитерської папером, викладаємо товстим шаром сольову масу, а поверх неї фаршированого сибаса, черевцеякого необхідно трохи притиснути, щоб всередину не потрапила суміш. Далі зробіть так, щоб риба повністю виявилася в солі. Розігріваємо духовку до 240 градусів і оговтується в неї деко на 25 хвилин. Коли сіль стане коричневою, можна судити про готовність сибаса.

А поки він запікається, візьмемо чисту миску і видавив туди лимон, додамо подрібнену петрушку, оливкова олія і часник - це все добре перемішати.

А тепер найцікавіше, дістаємо з духовки деко з сібас і накриваємо його рушником, далі стукаємо по краях до того моменту, поки сіль не розвалитися.

Видаляємо з риби спочатку всю сіль, потім шкіру і плавники. Знімаємо філе риби і укладаємо на тарілку, зверху поливаємо лимонним маринадом і можна подавати блюдо до толу.

Запечена сібас з картоплею

Картопля - 6 шт .;
Сібас - 2 шт .;
Вершкове масло - 30 г;
Лимон - 2 шт .;
Сіль і перець - за смаком;
Часник - 3 зубчики.

Потрошимо рибу і промиваємо її під холодною водою, потім зовні висушуємо, а зсередини витираємо ретельно серветкою - натираємо сіллю. Моєму лимон і нарізаємо його тонкими кружальцями. Одну його частину укладаємо рівномірно всередину риби, а другу вставляємо в прорізи, які потрібно зробити на кожній рибині на боці ножем. Деко застилає пекарської папером, але з запасом, оскільки в подальшому нам потрібно буде прикрити рибу. З картоплею потрібно вчинити так: помити, почистити від шкірки і нарізати середніми по товщині кружечками, потім викласти навколо сибаса.

Щоб приготувати часниково-масляний соус. нам потрібно розтопити на повільному вогні вершкове масло і додати до нього видавлений часник. Даною сумішшю ми поливаємо картоплю і солимо. Закриваємо блюдо залишилися краями паперу і ставимо в духовку при температурі 250 градусів.

Скільки за часом запікається сібас? Зазвичай цей процес проходить швидко, не більше 40 хвилин, а в нашому випадку і то менше - 35 хвилин. Але щоб риба була зі скоринкою, необхідно за 10 хвилин до завершення готування, відкрити краю паперу. Викладаємо на тарілку готову страву і подаємо до столу. Приготувати таку страву можна і на грилі, однак тоді запікати його потрібно в фользі.

Сібас запечений з імбиром і часником

Сібас очищений - 1 шт .;
Часник - 2 зубчики;
Свіжий тертий імбир - 1 ст. л .;
Зелена цибуля - 1 пучок;
Сік лимона - 10 г .;
Соєвий соус - 1 ст. ложка.

Хочеться з вами поділитися рецептом смачного і ароматного сибаса, приготованого в духовці з імбиром. Готується він швидко, тому багато часу у вас не забере.

Накрийте форму для випікання фольгою, і розмістіть на ній очищеного цілого сибаса рибу. Помістіть всередину риби імбир і зубчики часнику, можна просто натерти їх на тертці, а потім посипати ними філе риби. Верх сибаса посипаємо зеленою нарізаною цибулею, поливаємо його соєвим соусом і соком лимона. Тепер можна загорнути фольгу, при цьому зробіть своєрідний конверт.

Скільки запікати рибу залежить від її розмірів: 2 кг - це хвилин 40, 1 кг - 30 і так далі. Якщо ж вона взагалі маленька, то і 20 хвилин цілком вистачить при температурі в духовці 220 градусів. При можливості ставте духову шафу в режим «гриль».

Подається сібас з молодим відвареною картоплею, зеленою тушкованою квасолею або іншими на ваш розсуд овочами. Для святкового столу, рибу зазвичай прикрашають ще й зеленню. Непоганим варіантом виявиться і приготований соус, який подається разом в сібас.