Як приготувати Тяхан з беконом

Що таке Тяхан?

Східна кухня багата рецептами приготування рису, і Тяхан - не виняток.

Тяхан або Чаофань - страва з рису, овочів, м'яса (иил зовсім без нього) і всього на світі, що ви любите. Як і рамен, Етро блюдо порівнюють з іншим азійським стравою - пловом, і Тяхан з куркою часто називають «японським пловом». Прям-таки все та ж історія, як з раменом.

Тяхан готують з куркою, креветками, морепродуктами, овочами, перемішуючи їх з обварений і злегка обсмаженою рисом. Назва естевства завжди різний і заівісіт це від одного основного інгредієнта: Ебі Тяхан - з креветками, торі Тяхан - з куркою, шіфудо Тяхан - з морепродуктами і т.д.

Хто що більше любить, або чого завалялося в холодильних, той з того і приготує. А я пропоную свій улюблений, не зовсім японський, але моторошно смачний - Тяхан з беконом. Пам'ятаємо: а) нічого не солимо, у нас є соєвий соус для цих справ, б) так, овочі і повинні бути напівсирими. Так смачніше - правда-правда.

Готуйте свої щоки і пузо! Будемо по-справжньому вкуууууусноооооо.

• 200 гр рису (я беру пропарений. Він не дуже-то корисний, зате при приготуванні НЕ зліплюється у великій рисовий торт. Можна взяти спеціальний для суші)
• 100 гр бекону (або копчена грудка, яку ми всі знаємо як «корейка»)
• Зелена цибуля
• Ріпчасту цибулю (невелика цибулина)
• 1 шт болгарського перцю
• 1 морква
• Кунжутну олію
• кунжутне насіння
• 2 яйця
• Соняшникова олія для смаження
• Соєвий соус

Як приготувати Тяхан?

1. Як я сказала вище, Тяхан зіставляти з пловом. Тільки це зовсім не плов жодного разу, тому що для приготування Тяхан потрібен готовий рис зі ступенем готовності «аль-денте» (вибачте, японці). Варимо рис і періодично його кусаємо. Якщо є відчуття, що рис начебто готовий, але от би його ще пару хвилин б - це наш клієнт! Нагадую, що солити нічого не потрібно.

2. Ріжемо кубиками все (саме ріжемо, а не на тертці трьом), що ріжеться і обсмажуємо в неповним в 1,5 хвилини в послідовності: морква, цибуля ріпчаста, бекон, перець болгарський.

3. Збиваємо яйця і окремо їх обсмажуємо.

4. У нас вийшли 3 миски їжі: омлет, бекон з овочами і рис. Беремо четверту посуд, сковорідку, розпалюються її і порціями викладаємо рис і бекон з овочами, перемішуємо злегка, заливаємо соєвим соусом теж порціями, щоб не пересолити. Залили, перемішали, спробували. Мало солі? Повторюємо процедуру. Коли все стане круто смачно, знімаємо з плити.

5. Додаємо омлет, обсмажені злегка кунжутне насіння і скроплюємо кунжутним маслом. Воно дуже ароматне, його потрібно трішки чутошную.

Урааа, Тяхан готовий! Хапай палички і об'їдатися від пуза. Палички-палички! Вилка - це взагалі «не те пальто». Хто не вміє ще підбирати паличками по одній рісинки - вчіться =) Для поїдання Тяхан не обов'язково так вміти, зате весело.