Як приготувати суп без м’яса, дітки-карапузи
Я постійно готую такі перші страви для всієї родини, і їсть їх не тільки син, а й всі домочадці.
Дітям цей суп, думаю, теж припаде до душі, гарний на колір, з пшеничного кашкою всередині - дієтичний і легкий на смак. Готується він теж дуже легко, поки малюк грає в дитячій, мама «наскоками» на кухню приготує це перша страва за короткий час, не простоюючи годинами за плитою.
Але приступимо ж скоріше до готування.
Варимо суп без м'яса
Для приготування супчика без м'яса з пшеничного крупою нам знадобиться:
- Вода - 2 л
- Картопля - 3-4шт. середнього розміру
- Лук - 1шт. середнього розміру
- Морква - 1шт. маленька
- Пшенична крупа - 2ст
- Сіль - за смаком, приблизно. ст.л.
- Соняшникова олія - 1ст.л. (Його можна замінити вершковим маслом в тій же кількості)
Для початку наллємо воду в каструлю і доведемо її до кипіння.
Наступним етапом очистимо від шкірки картоплю і нарізаємо дрібними кубиками. Як тільки вода закипить, відразу відправляємо картоплю в каструлю.
Не забудемо посолити наш супчик, нехай картопля вариться в солоній воді.
І тут же кинемо в суп цибулину. Я не шанувальник всяких там зажарок, коли цибуля смажиться до золотистого кольору і потім впадає в перші страви. Суп я вважаю за краще готувати саме додавши цілу цибулину в каструлю. В кінці приготування я її обов'язково виймаю з каструлі і викидаю. Так цибулю весь свій сік і смак віддасть блюду, але не буде там плавати.
Усе! Накриваємо кришкою і варимо хвилин 30 до готовності картоплі.
Приблизно через півгодини додаємо в суп морква, потерту на дрібній тертці. Її можна кинути в суп і разом з морквою, але тоді готову страву втратить той красивий колір, який дає йому морква.
Далі займемося крупою.
Висипаємо дві столові ложки пшеничної крупи в піалу і гарненько промиваємо під проточною водою. Злити потрібно як мінімум три рази, щоб пішла вся пил і крохмаль.
Як тільки промили, можна відразу додавати пшеничну крупу в наш суп.
Тепер варимо приблизно 10-15 хвилин до готовності крупи.
Так як у нас суп без м'яса, то на завершальному етапі «приправимо» його маслом, можна взяти соняшникова або вершкове - різниці немає. Хоча є, з вершковим маслом готову страву вийде смачнішим і ароматним.
На цьому можна вважати приготування закінченим. Остиглий суп можна прикрасити зеленню і подавати до столу.
І ще статті по темі: