Як приготувати сьомгу, фаршировану рисом і шпинатом
Якщо наближатися якесь свято, а ви до сих пір в невіданні, що ж такого смачненького приготувати, поспішаю поділитися з вами милим рецептиком. Але в принципі, навіть якщо і свята найближчим часом не намічається, а є настрій почародействовать на кухні, пропоную вам наступний нескладний, але в той же час смачний рецепт.
Якщо між м'ясом і рибою, ви віддасте перевагу останній, він буде вам дуже до смаку. Але якщо навіть ви завзятий м'ясоїд, розчаровані точно не будете. Навряд чи є хтось, хто відмовиться від сьомги з завжди чудовим смаком незалежно від типу ЇЇ приготування.
Значить так, з чого ж ми почнемо. Напевно, з інгредієнтів, щоб, поспішаючи в магазин, ви вже точно знали, чим же там таким запастися.
Найголовнішими інгредієнтами цієї страви є, звичайно ж, сама сьомга (купите десь 0,5 кг), а також рис (не більше 200 г знадобиться) і шпинат (теж не більше 200 г), якими ми будемо ЇЇ фарширувати. В процесі чародействованія над стравою нам також будуть потрібні:
1) 100 г твердого сиру;
2) 2 чайні ложечки лимонної цедри;
3) рослинне масло (2 чайні ложки);
4) по 0,5 чайні ложечки солі і перцю;
5) 1 головка цибулі
В принципі якщо все перераховане вище у вас є під рукою, можна починати)
КРОК 1. Розігрів на невеликій сковороді рослинне масло, підсмажуємо дрібно нарізану цибулю.
КРОК 2. До цибулі додаємо в сковороду шпинат (можна морожений) і обсмажуємо всю суміш ще 5 хвилин. Після чого, перемішуючи, солимо, перчимо, додаємо спеції за смаком і знімаємо з вогню.
КРОК 3. До обсмажених на олії шпинату додаємо відварений рис і лимонну цедру.
КРОК 4. Очищаємо філе сьомги від кісточок і шкірки
КРОК 5. На оброблене філе викладаємо раніше приготовлену шпинатну начинку з відвареним рисом і лимонною цедрою
КРОК 6. Філе зі шпинатній начинкою прикрашаємо твердим сиром, нарізаним на дрібній тертці.
КРОК 7. Заключним етапом такого чарування є приготування рулету з сьомги. Акуратно скручуємо його, перетягуємо ниткою або просто чимось фіксуємо і поміщаємо на деко. Блюдо готується близько 20-30 хвилин при температурі 180 С.
КРОК 8. Готовий рулет виймаємо з духовки, викладаємо на дошку і дозволяємо йому трошки охолонути. Після чого гострим ножем ріжемо його на шматочки бажаної величини.
Можна це ж блюдо приготувати трохи інакше. В такому разі не треба обробляти філе сьомги від шкірки і кісточок. Саму рибку, промивши водою, варто розрізати на невеликі шматочки і вже на них викладати шпинатну масу і тертий сирочек. Потім на деку, застелене пергаментом, готуємо страву де 20-25 хвилин. За смаковими якостями воно зовсім не поступається рулетики з сьомги, оскільки в приготуванні використані ті ж інгредієнти. Але, звичайно ж, ефектніше на святковому (та й будь-якому) столі буде виглядати саме рулет з сьомги. Але воно трошки складніше в приготуванні.
В принципі страва готова до дегустації і подавати його на стіл можна (навіть слід) з овочами. Не знаю, як кому, а моєму чоловікові і дітям такі невигадливі кулінарні шедеври дуже подобаються. Порадуйте і ви один одного чимось незвичайним. З таких милих приємностей і життя складається. А свято можна творити кожен день. Було б бажання. У кожному чарування на кухні є своя родзинка - варто ЇЇ тільки знайти. Але коли ви збираєтеся зайнятися приготуванням страви з сьомги, ця родзинка навіть не потребує пошуку. Вона завжди сама про себе нагадає. Тому не відмовляйте собі в смачній життя. Вона того варта. Смачного!