Як приготувати сметану в мультиварці, рецепти для мультиварки

Смачна сметана підійде не тільки для пельменів або вареників, а й для запіканок і навіть каш. А ще в ній можна загасити м'ясо або овочі або використовувати для млинців. Варіантів маса. Головне - це зробити сметану. Звичайно, відразу хтось скаже, що можна купити і не морочити голову, а як бути, якщо потрібно терміново, а в наявності в магазині немає або якість і смак не як у домашньої? Можна скористатися простим рецептом і приготувати сметану в мультиварці. Робиться це швидко і зовсім не складно.

• жирні вершки в кількості 300 мл;
• літр жирного молока;
• дві ложки хорошою сметани для закваски (достатньо 20% жирності).

Приготування сметани в мультиварці

У каструлі змішуємо вершки з молоком, доводимо до кипіння, помішуючи і вимикаємо. Охолоджуємо до температури 50 градусів (гаряче, але руку тримати можна). Далі вводимо сметану-закваску і переливаємо все в каструлю для мультиварки. Власне процедуру закипання можна провести і в ній.

Зверніть увагу, що грудок від сметани бути не повинно, інакше вийде негарна суміш.

Тепер черга режиму. Вибираємо «йогурт», оскільки такий режим є не у всіх мультиварки можна використовувати функцію «підігрів» або будь-яку іншу, яка налаштовується на температуру 40 градусів, більше для сметани не потрібно. Щоб приготувати сметану в мультиварці досить 2 години не залежно від режиму.

У процесі приготування потрібно сметану перешкодити (досить раз в 30 хвилин). Після звукового сигналу про кінець готування (пройшли всі 120 хвилин), сметану перекладаємо в баночки і відправляємо в холод для настоювання і загустіння. Процес може зайняти добу.

У підсумку вийде майже 700 мл сметани, яка простоїть в холодильнику близько тижня, більше зберігати не варто.