Як приготувати смаженого кролика

• Рецепт 1: Кролик смажений в духовці

Інгредієнти: 1 кг. тушка кролика; 30 гр. сметани і стільки ж вершкового масла; 100 гр. свинячого шпику; сіль за смаком; гарнір - на вибір.

Ниркову частину і задні ніжки кролика нашпигуйте свинячим шпиком, додайте сіль, змастіть сметаною. Потім покладіть їх на змащений вершковим маслом деко, який потім поставте на 35-30 хвилин в розігріту до 200 градусів C духовку. Не забувайте час від часу відкривати духовку і поливати м'ясо виділилися жиром і соком. З жиру, який залишиться після запікання кролика, приготуйте соус. Для цього в жир влийте 150 грам води і прокип'ятіть його протягом 3-х хвилин. Запеченого кролика поріжте на порційні шматочки, потім покладіть їх у каструлю, залийте соусом, приготовленої вище і страва готова! Подавати його можна з гарніром, наприклад, з макаронами, вареною картоплею, помідорами і огірками.

• Рецепт 2: Кролик смажений на сковороді

Інгредієнти: 300 гр. тушка кролика; 2 ст. л. крохмалю; 2 ст. л .Він оцту; солодка або гостра паприка - за смаком; сушений базилік, сіль і чорний мелений перець - за смаком.

• Приготування смаженого кролика:

М'ясо кролика промийте, потім поріжте на порційні шматки. Посоліть, поперчіть і поставте на 3-5 годин в холодильник. Після, дістаньте кролика. Кожен шматочок обваляйте в картопляному крохмалі і обсмажте в сковороді на рослинному до золотистої скоринки. Вогонь повинен бути сильний. Далі сбавьте вогонь, влийте воду, насипте паприку і накрийте кришкою. Через 8-10 хвилин влийте винний оцет, додайте базилік, накрийте кришкою продовжуйте гасити м'ясо ще близько 90 хвилин. При цьому вся рідина в сковороді випарується, але можна підлити ще 20-25 мл. води. Подавати готову страву на стіл гарячому із зеленню петрушки.

система вибрала цю відповідь найкращим

Все що потрібно для приготування.

1,5 кг.-кролячого м'яса

приправи на ваш смак (фенхель, імбир, ялівець, перець чорний мелений)