Як приготувати смачний вінегрет, рецепт з відео, готуємо швидко

Вінегрет - це блюдо, знайоме кожному з дитинства. Це найпростіший салат з варених овочів, обов'язково включає в свій совтав варений буряк, картоплю і моркву. Далі, як то кажуть, на смак. Хтось робить вінегрет з луком, хтось без. Хтось додає в нього квасоля, хтось - солодку консервовану кукурудзу, деякі кладуть навіть мариновані грибочки. Ми не будемо изголяться і зробимо звичайний вінегрет. Дуже смачний.

Для того, щоб зробити вінегрет, вам знадобляться:

1 великий буряк, 2-3 бульби картоплі, 2 моркви, 2-3 солоних огірка, баночка зеленого горошку, 1 велика цибулина, оцет столовий, сіль, чорний або білий мелений перець і масло рослинне.

Як приготувати смачний вінегрет

Для початку гарненько моєму і відварюємо картопля в мундирі, неочищені моркву і буряк до готовності. Готовність перевіряємо виделкою або тонким ножем, протикаючи овочі прямо в посуді, де вони варяться. Якщо буряк ще жорстка, залишаємо її варитися, а картопля і морква виймаємо і заливаємо холодною водою на пару хвилин, щоб легше чистилися. Чистимо овочі.

Перевіряємо, чи не зварилася чи вже буряк. Навіть якщо вона ще злегка жестковата, вимикаємо плиту і залишаємо її в гарячій воді. Краще нехай так дійде, ніж перетравиться.

Нарізаємо цибулю дрібними кубиками, пересипаємо в окремий посуд і заливаємо водою навпіл з оцтом, щоб повністю покрило.

Все висипаємо в простору миску або велику каструлю, так, щоб залишалося багато місця для перемішування.

З цибулі повністю зливаємо рідину і додаємо в вінегрет. Туди ж висипаємо і консервований горошок.

В останню чергу нарізаємо кубиками буряк і кладемо в спільний посуд. Солимо, перчимо і добре перемішуємо.

На заключному етапі всю цю красотища поливаємо рослинним маслом. Це робиться обов'язково після солі, але ніяк не до.

Яке масло більше підійде для вінегрету?

Є люди, які вживають тільки рафіновані олії. Зрозуміти їх можна, на смак і колір ... А кому-то подобається масло домашнє, щоб воно несло в собі яскраво виражений аромат насіння. Спробуйте заправити вінегрет таким нерафінованою олією. Бути може, саме воно здасться вам набагато смачніше в поєднанні з вареними овочами.

З соняшниковою, оливковою, кукурудзяною або гірчичним маслами у вашого вінегрету будуть різні відтінки смаку. Але самий чудовий смак виходить, коли вінегрет присмачений кунжутним маслом. Це просто пісня! … На мій смак.

А тепер, як я і обіцяла: