Як приготувати сир в мультиварці, рецепти для мультиварки
Сир можна приготувати самостійно, щоб довго не морочити голову і не бруднити багато посуду можна скористатися мультиваркою. Приготований в ній сир відрізняється своєю ніжністю, ароматом і консистенцією. Такий продукт можна пропонувати навіть малюкам, ніяких добавок та консервантів в цьому продукті немає. При бажанні сирок підійде для випічки запіканок або печива, які знову можна пропонувати малюкам або дітям старшого віку.
До речі, для приготування домашнього сиру підійде і молоко, і кефір і навіть кисле молоко, із залишків готування (залишиться сироватка) можна приготувати хліб або дуже ніжні млинці. Розповімо як приготувати домашній сир в мультиварці.
- літр молока (кефір або кисле молоко);
- для закваски 2 ложки сметани (можна стільки ж кефіру).
Приготування сиру в мультиварці
Якщо для готування використовуємо молоко, тоді переливаємо його в банку, додаємо сметану (кефір) і ретельно розмішуємо. Ми залишаємо до ранку біля батареї (взимку) або на столі в літню пору. В принципі, можна обійтися і без добавок, молоко в теплій кімнаті здатне прокиснути самостійно.
Скисле молоко вранці переливаємо в чашку мультиварки (якщо це кисле молоко або кефір, щось не заквашує і просто заливаємо в ємність приладу). Вибираємо режим «підігрів» (це можна зробити вручну, а можна після закриття кришки натиснути кнопку «викл», яка і активує потрібний режим). Вибираємо час годину на дисплеї і займаємося своїми справами.
Оскільки режим «підігрів» має найнижчу температуру, близько 40 градусів, для створення найніжнішого сиру це найкращий варіант.
До кінця часу готування сиру в мультиварці готуємо друшляк, застилає його декількома шарами марлі, під ємність ставимо миску, в яку і стече сироватка. З сироватки потім можна зробити пиріжки або млинці.
Отже, перекладаємо, сир акуратно ложкою в друшляк і даємо стекти залишкам сироватки. Хвилин через 10 марлю зав'язуємо, роблячи з неї вузлик, і підвішуємо сир так, щоб змогла стекти рідина.
Залежно від бажаної консистенції сироватку зціджувати або ж немає.