Як приготувати салат «Цезар» з куркою та креветками покроковий рецепт з фото
складові
- Куряче філе - 400 г
- Очищені варені креветки - 200 г
- Салат ромен - 1 пучок
- Сир пармезан - 100 г
- Білий хліб - 200 г
- Яйце куряче - 2 штуки
- Оливкова олія - 150 г
- Гірчиця - 1 столова ложка
- Цукор - 2 чайні ложки
- Орегано - щіпка
- Бальзамічний оцет - 3 чайні ложки
- Базилік - щіпка
- Сушений чебрець - щіпка
- Сіль за смаком
- Мелена чорний перець - за смаком
1. Куряче філе, зробивши на ньому кілька надрізів проти волокон, натерти сіллю, чорним перцем, тертим імбиром і оливковою олією, відправити в розігріту до 200 градусів духовку. Запікати у фользі близько 20 хвилин, потім вийняти, відкрити фольгу, посипати філе базиліком, орегано, чебрецем і запікати ще близько 10 хвилин. Вийняти філе з духовки і остудити.
2. Поки печеться курка, підготувати грінки. Нагріти на сковороді оливкове масло, поки воно гріється, нарізати дрібно два зубчики часнику і відправити смажитися. Смажити до тих пір, поки часник не дасть сильний аромат. Потім шумівкою видалити часник зі сковороди.
3. Порізати білий хліб на невеликі кубики і обсмажити на розігрітому часниково-оливковому маслі до золотистої скоринки. Вийняти шумівкою і остудити.
4. 2 яйця опустити в окріп на 1-2 хвилини, вийняти, облити холодною водою. Витягти жовтки і викласти їх в невелику миску. Додати до жовтків негострий гірчицю, бальзамічний оцет, цукор і ретельно розмішувати, поступово додаючи оливкова олія. Повинен вийти соус однорідної текстури і консистенції, як у сметани середньої жирності.
5. Салат ромен розібрати на листя, вимити, ретельно обсушити рушником і порвати руками на досить великі шматки. Викласти в салатницю, скропити соусом.
6. Додати до салату куряче філе, порізане кубиками розміром з великий виноград, і креветки.
7. Полити все соусом, посипати грінками і тертим пармезаном, а потім дуже акуратно перемішати руками, щоб не зім'яти листя салату.
Рекомендуємо 50 рецептів салату Цезар з фотографіями.
Щотижнева підбірка від Ірини та Юлі! Підпишіться на популярні рецепти: