Як приготувати профітролі з несолодкої начинкою, десерти і випічка

Отже, несолодкі начинки для профитролей, варіанти і виконання:

3. Куряче філе, ананас, петрушка, масло;

4. Тертий сир, часник і куряче філе варене;

5. Товчена картопля, заправлена ​​прянощами і вершками;

6. Копчена риба з сирним м'яким сиром;

9. Масло і червона ікра;

10. М'ясний паштет з маринованими огірочками;

11. Печінковий паштет з маслом і вареною морквою;

12. Сир з цвіллю, волоські горішки, вершки, гриби;

13. Свіжий огірок, зернения сир, сіль, свіжа зелень;

14. Сир з часником і тертою морквою, сметана;

17. Сирний сир з тертим хріном і вершками;

18. просольная бринза, маслини, зелень;

19. Варена риба, сметана, перець;

20. Печінка тріски, варене яйце, зелень.

Як бачите, несолодкі начинки для профитролей - це величезна кількість варіацій на тему всім відомих продуктів. Начиняти можна чим завгодно, лише б продукт подрібнювався до потрібної консистенції.

Рецепт профитролей з несолодкої начнкой

А ось щоб несолодка начинка для профитролей придалася, потрібно спекти самі профитроли. Що потрібно:

• 180 мл води;
• 90 гр. масла вершкового;
• 1 щіпка солі;
• 3 курячих яйця;
• 130 гр. муки.

1. Включити духовку на 180 С;

2. Підготувати деко, вистелити його пергаментом;

3. У глибокий сотейник налити воду, порубати масло і додати до води;

4. Поставити сотейник на вогонь, дочекатися, поки розтопиться масло (помішувати);

5. Всипати сіль, промісити;

6. Обережно додати борошно і заважати, поки маса не збереться в грудку;

7. Зняти швидко сотейник з вогню, перекласти тісто на стіл або в миску;

8. Вбити по одному яйця, попередньо вимішуючи тісто в однорідну масу після кожного додавання яйця;

9. Тісто має бути не тугим, але тягучим, збивати міксером не потрібно, все швидко і ретельно робиться руками;

10. Відсадити на пергамент чайною ложкою булочки розміром з волоський горіх;

11. Випікати 40 хвилин до рум'яності.

Профітролі готові, можна остуджувати, трохи надрізати кришечку і наповнювати. Несолодкі начинки для профитролей у вас є в асортименті, а якщо навіть фарш залишиться, їм можна наповнити тарталетки або зробити фаршировані яйця.

Ось так швидко і просто готуються профітролі з несолодкої начинкою. Якщо не хочеться псувати форму і надрізати верхівку, фарш відмінно заповнює внутрішній простір тістечка, якщо працювати кондитерським шприцом з досить широкою насадкою. Але не завжди подібний інструмент є під рукою, а ось зрізати трохи верхівку, покласти ложечку начинки і не закривати кришку, щоб апетитно визирав фарш - це красиво і можна вибрати Профітроль за смаком, якщо начинок пропонується досить багато.