Як приготувати півня - як запекти півня в духовці

Про те, як приготувати півня в духовці, знають багато господинь. Для початківців - є кілька порад. Щоб зрозуміти, як запекти півня, перш за все, потрібно підготувати наступний перелік інгредієнтів:

• півень - 1 шт .;
• морква середньої величини - 1-2 шт .;
• цибуля - 3-4 шт .;
• гриби білі - 250-300 г .;
• сіль;
• соняшникова олія.

По-перше, для того, щоб відповісти на питання як смачно приготувати півня, перш за все, потрібно запам'ятати, що птах повинна просочитися з усіх боків спеціальним маринадом - в цьому весь секрет. Для цього нам знадобиться:

• оцет (виноградний) - 50 мл;
• вино (сухе) - 3-4 ст. л .;
• часник - 2-3 зубчик;
• цибуля - 1 шт;
• лавровий лис;
• розмарин;
• сол.

Приготувати маринад нескладно. Беремо каструлю і наливаємо в неї виноградний оцет і вино (сухе). Далі нарізаємо часничок (тоненько невеликими кільцями або подрібнюємо на крупній тертці) і цибулька (півкільцями) і відправляємо ці аромати в ємність з вином і оцтом. Потім кладемо кілька лаврових листочків, розмарин, подсаливаем. Перемішуємо і дегустуючи: потрібно, щоб маринад вийшов в міру солоним - важливо не перестаратися.

Прийшла черга основної діючої особи цього рецепта: укладаємо тушку півня в маринад, закриваємо каструлю і даємо промаринуватися години 2-3. В цьому і криється секрет правильного приготування півня. Так, не забуваємо періодично перевертати птицю, щоб вона просочилася маринадом як слід.

Наступна рекомендація по темі як приготувати півня теж проста: потрібно підготувати смачну начинку. Лук (краще великий екземпляр), розрізаний на 5-6 частин, ми повинні обсмажити і, добившись золотистого відтінку, додати туди моркву (ріжемо крупно). Через 5 хвилин з'єднуємо цибулю і морковочку з білими грибами і обсмажуємо всю компанія хвилин 10-15. Потім подсаливаем і вимикаємо.

Промаринуватися тушку півня виймаємо з каструлі, даємо можливість трохи обсохнути - і фаршируємо. Отвір закріплюємо шпажкою або зубочисткою. Кладемо красеня на застелений великим шматком фольги деко, гарненько закутують - і в розігріту духовку (180 градусів).

Через 1,5 години обережно розкриваємо фольгу і залишаємо ще на годинку. Домігшись рум'яної скоринки, виймаємо з духовки і накриваємо на стіл!

Отже, питання про те, як запекти півня в духовці, щоб він вийшов смачним, соковитим і м'яким тепер для нас вирішене.