Як приготувати підливу до пюре, kaksdelatpravilno
Картопляне пюре за смаковими якостями відмінно поєднується зі стравами з м'яса, риби або грибів. Гармонує воно і з овочевими салатами, тушкованими або вареними овочами.
Картопляне пюре легко перетворити з гарніру в самостійне блюдо. Для цього його досить заправити підливою. Найчастіше використовується м'ясна підлива до пюре.
Швидка навігація по статті
м'ясна підлива
Якщо приготувати підливу до пюре на основі м'яса, то звичайне картопляне пюре стане дуже ситним і смачним блюдом. Щоб її приготувати, необхідно:
- Вимити м'ясо (свинину, яловичину, курятину і т. Д.), Обрізати зайвий жир і плівки;
- Нарізати м'ясо невеликими шматочками;
- Відварити зі спеціями до готовності і вийняти з бульйону;
- Розтопити шматочок вершкового масла на розігрітій сковороді і підсмажити на ньому цибулю до золотистого кольору;
- Додати дрібно натерту моркву, подрібнений часник;
- Перемішати овочі і викласти зверху невеликі скибочки очищених від шкірки помідорів (0можно замінити кетчупом або томатним соусом)
- Коли сік з томатів повністю випарується, на сковороду покласти шматочки м'яса і злегка обсмажити з усіх боків;
- Додати трохи борошна і ретельно перемішати;
- В кінці приготування сковороду залити гарячим м'ясним бульйоном, щоб отримати підливу необхідної консистенції.
овочева підлива
Прихильники вегетаріанської кухні можуть приготувати овочеву підливу до пюре. Для цього потрібно:
- Нарізати цибулю півкільцями і обсмажити його протягом хвилини на рослинному маслі;
- Додати на сковороду натерту (або нарізану тонкою соломкою) моркву і нарізану півкільцями солодкий перець;
- Розмістити зверху скибочки попередньо очищених від шкірки помідорів і злегка згасити на повільному вогні до випаровування вологи;
- Додати сіль, перець, часник, інші спеції за смаком;
- Коли овочі готові, їх потрібно заправити борошном, ретельно перемішати і залити окропом до отримання підливи бажаної консистенції.
Інгредієнти можна варіювати (додавати кабачки, баклажани, спаржу та інші дрібно нарізані овочі).
грибна підлива
Грибна підлива внесе приємну різноманітність в будь-яку кухню. Гриби необхідно промити, почистити, розрізати на невеликі шматочки і приготувати з овочами:
- Підсмажити на сковороді з рослинним маслом, поки не піде зайва волога (замість цього можна попередньо відварити);
- До напівготових грибів додати цибулю, моркву, перемішати і смажити ще деякий час;
- Підсмажити борошно на сухій сковороді до золотистого кольору і залити окропом, ретельно перемішуючи (щоб не було грудочок);
- Борошняної сумішшю залити гриби на сковороді. Якщо потрібно, додати ще окріп, щоб отримати бажану консистенцію;
- Додати томатну пасту і спеції за смаком.
Поділіться цією статтею з друзями в соц. мережах:
Популярне за сьогодні:
