Як приготувати персиковий компот на зиму
Намагаючись запастися вітамінами на зиму, кожна господиня використовує консервацію овочів і фруктів. Одним з найбільш популярних видів консервації на зимовий період стали компоти.
Компот з персиків на зиму досить просто приготувати, якщо знати, як правильно це зробити. Ми поділимося з вами найкращими рецептами, адже з яких би ягід або фруктів не було зварено компот, він несе в собі гарне літній настрій, цілий спектр вітамінів і мікроелементів, а також заряд бадьорості і здоров'я на всю зиму.
Якщо компоти з вишні, малини або полуниці - це обов'язкова програма для кожної господині, то компот з персиків сьогодні - це своєрідний ексклюзив. Але повірте, заготовивши такий компот на зиму, ви забезпечите свою сім'ю вишуканим за смаком напоєм, збагаченим тонким ароматом і відмінним смаком.
Персик багатий вітамінами групи B, E, K, PP, вітаміном C, каротином, пектинами. Персики містять в своєму складі солі міді, калію, заліза, цинку, селену, марганцю, магнію і фосфору.
Персики покращують роботу шлунково - кишкового тракту, сприяють розщепленню і перетравленню жирної їжі. Ці яскраві плоди корисні при подагрі, ревматизмі, захворюваннях серцево - судинної системи, захворюваннях нирок і печінки.
Особливо корисні персики дітям і особам, які відновлюються після тривалих хвороб.
Плоди персика можна їсти свіжими, можна готувати з них варення, джеми, желе. Господині воліють кін сервірувати персики на зиму у вигляді компоту.
Рецепти компоту з персиків
Компот з персиків "Класика"
Для приготування такого компоту необхідно відібрати стиглі плоди без вм'ятин, розколів і потемнілих місць. Такий компот послужить взимку як самостійним напоєм, так і основою для приготування желе, киселю або мусу. Тонкий персиковий аромат поверне вас в літо і подарує масу гарного настрою.
Інгредієнти (на літрову банку)
Як приготувати класичний персиковий компот на зиму:
Персики промиваємо проточною водою і при бажанні відокремлюємо від кісточки, і очищаємо від шкірки (так компот виходить більш концентрованим).
Закладаємо плоди в підготовлені банки і заливаємо окропом. Накривши компот кришкою, наполягаємо таким чином протягом 15 хвилин.
Після закінчення цього часу воду зливаємо назад в каструлю і, додавши цукор, кип'ятимо протягом 5 хвилин.
Отримані сиропом ще раз заливаємо персики і закочує банки кришками.
Компот ставимо в темне місце догори дном. Обов'язково вкутуємо заготовку до повного охолодження.
Смачний і яскравий компот на зиму готовий! Здоров'я вам і вашим близьким!
Компот на зиму з персиків і нектаринів
Такий напій готується з двох різновидів персиків, що робить його смак і аромат багатше і цікавіше. Дітям напевно сподобається поїсти взимку соковиті консервовані плоди. А, може бути, і з'їсти шматочок персикового пирога, запиваючи його відмінним річним напоєм.
Інгредієнти (на трилітрову банку):
Нектарин - 0,5 кг.,
Як приготувати компот з персиків і нектаринів:
Для цього виду компоту плоди краще очистити від шкірки. Так ви отримаєте в результаті більш ароматний і насичений напій. Для того щоб легко впоратися з шкіркою, персики і нектарини потрібно обдати окропом, після чого видалити шкірку. Можна прибрати і кісточки.
Підготовлені плоди викладаємо в банку і заливаємо окропом. Даємо компоту постояти 15 хвилин під закритою кришкою.
Тепер воду можна злити в каструлю і, додавши цукор, довести до кипіння. Сироп потрібно прокип'ятити протягом 10 хвилин. Готової рідиною знову заливаємо плоди в банках і замовляємо кришками.
Компот ставимо догори дном, щільно укутавши до його повного охолодження.
Приємного вам апетиту і гарного настрою!
Яблучно - персиковий компот на зиму
Склад такого компоту дозволить вам насолоджуватися смачними консервованими фруктами всю зиму. Вони ж запросто можуть стати начинкою для пирогів, пиріжків або вареників. А чудовий ароматний компот припаде до смаку і дорослим, і дітям.
Інгредієнти для приготування компоту (на трилітрову банку):
Персики - 400 гр.,
М'ята або меліса - 2 гілочки,
Вода - близько 2 л.
Як приготувати персиковий компот на зиму:
Плоди очищаємо від листочків і плодоніжок і ретельно промиваємо водою.
Потім в підготовлені банки викладаємо фрукти так, щоб вони займали не більше третини ємності. Всипаємо туди цукор і кладемо гілочки зелені. Вони - то і додадуть компоту свіжості і пікантності.
Укладені поди заливаємо холодною водою і накриваємо кришками.
Банки з залитими фруктами ставимо в широку каструлю, заливаємо туди води так, щоб бутлі на дві третини потопали у воді і доводимо її до кипіння. Цей процес називається стерилізацією.
Компот стерилізуємо не менше 30 хвилин, після чого банки можна закочувати кришками і відправляти остигати. Готовий компот потрібно обов'язково тримати догори дном до повного охолодження.
Компот готовий! Приємній і затишній вам зими!
Компот з персиків НЕ стерилізований
Цей рецепт компоту дозволяє уникнути процесу стерилізації, але, в той же час, вимагає певних дій. Зробивши його, ви отримаєте в результаті чудовий літній напій, насичений сонцем і хорошим настроєм.
Інгредієнти для компоту (на трилітрову банку):
Цукор - 300 - 400 гр.,
Вода - не більше двох літрів.
Як приготувати компот з персиків:
Плоди персиків промиваємо проточною водою і звільняємо від шкірки і кісточок.
Тепер фрукти закладаємо в банку і заливаємо окропом.
В такому стані компот повинен постояти не менше 15 хвилин.
Тепер воду можна злити і додати туди цукор. Кип'ятити сироп для компоту 5 хвилин, після чого його знову розлити по банках. І знову витримуємо такий компот близько 15 хвилин, після чого сироп зливаємо назад в каструлю.
Знову кип'ятимо його і вже напевно заливаємо в банки. Банки закочує кришками і ставимо компот в темне місце, попередньо його укутавши. Приємного вам апетиту і доброго настрою!
Як приготувати компот з персиків, розповіла Гайворонська Віолетта