Як приготувати омлет

Прекрасне блюдо для сніданку - омлет, який неодноразово нас виручав в ранковому поспіху, був запозичений з французької кухні і абсолютно заслужено став користуватися настільки неперевершеною популярністю. Готується це ніжне блюдо в лічені хвилини, та й технологія його вельми проста. До того ж омлет - ідеальне блюдо для дитячого харчування - корисне і поживне.

Як приготувати омлет. базовий рецепт

Складові:

• яйце куряче - 5 шт .;
• молоко - 100 мл;
• сіль - ½ ч. ложки;
• борошно пшеничне - ½ ст. ложки;
• масло рослинне - 2 ст. ложки.

етапи приготування

1. У посудину впускають яйця і злегка їх збивають за допомогою віночка або звичайною вилки.
   
2. Додають молоко, борошно і сіль, ретельно змішують все до однорідності.
   
3. Виливають суміш на злегка розігріту з маслом сковороду.
4. Сковорідку накривають кришкою.
5. Протягом 10-15 хвилин омлет випікають до повної готовності.
6. Готовий омлет повинен піднятися і бути добре пропечений.
7. Можна перевернути омлет на іншу сторону і злегка підсмажити (за бажанням).
8. Базовий омлет готовий, його можна подавати до столу зі всілякими добавками і соусами.

Існує багато різних способів приготування цього простого блюда, серед яких кожен з легкістю підбере на свій смак і перевагу.

Рецепт простого омлету без борошна

Складові:

• яйце куряче - 4 шт .;
• сир твердий - 40 г;
• молоко - ½ склянки;
• свіжа зелень кропу - ½ пучка;
• масло рослинне - 2 столові ложки;
• сіль - щіпка.

етапи приготування

1. Яйця з молоком і сіллю збити за допомогою віночка (вилки).
2. Сир натерти на крупній тертці, кріп дрібно нарізати.
3. Суміш з яєць, молока і солі вилити на розігріту сковорідку і смажити на слабкому вогні протягом 3-5 хвилин.
4. Додати сир і ще смажити 2-3 хвилини.
5. Розплавлений сир свідчить про готовність блюда, яке тут же присипають зеленню і подають на стіл.

Омлет по дитсадівському рецептом

Складові:

• яйце куряче - 10 шт. (Добірних);
• молоко - 0,5 л;
• масло вершкове - 60 г;
• сіль - 1 ч.ложка;
• масло вершкове - 1 ст. ложка - для змащування форми.

етапи приготування

1. Форму рясно змащують маслом.
2. Молоко виливають в глибоку миску.
3. Додають яйця і сіль.
4. Суміш гарненько розмішують, уникаючи збивання.
5. Напівфабрикат виливають у змащену форму і відправляють на півгодини в духовку, розігріту до 200 ˚;
6. З огляду на те, що омлет сильно піднімається, форму не заповнюють більш ніж на дві третини;
7. Під час запікання не слід відкривати духовку, щоб уникнути опадання омлету;
8. Готовий омлет нарізують на порційні шматки, на кожен з яких кладуть по шматочку масла.
9. Головною особливістю приготування цього знатного виду омлету, один спогад про який у багатьох викликає посилене слиновиділення, є те, що яйця з молоком не збивайте, а просто розмішують. Для зв'язки цього омлету просто потрібно більш тривалий процес приготування, якщо порівнювати його з класичним скоростиглим омлетом. І ніякої ні борошна, ні соди не потрібно. Як результат - поява апетитною скоринки на високому ароматному омлеті.

Поради та рекомендації

• заміна молока сметаною і додавання соди на кінчику ножа, здатні додати класичному омлету інший ще більш вишуканий смак, але це на любителя;
• для отримання високого пишного омлету на кожне яйце додають по половинці чайної ложки борошна, ложці води, солять за смаком і виливають збиту суміш на холодну сковорідку, змащену маслом (рослинним). Омлет смажать на дуже слабкому вогні на накритою сковороді;
• надзвичайний смак омлету надає додавання помідорів, бекону, горошку, різних соусів і приправ.

• Для приготування омлету за рецептом з дитячого саду потрібно форма для випічки або сковорода з високими бортиками, заповнювати яку потрібно максимум на дві третини.
• Маленька хитрість: для отримання високого омлету - його слід випікати в невеликий, але глибокій формі.