Як приготувати морський язик в духовці рецепт, поради та відео
Любителі риби часто вибирають для приготування страви з морського мови. І це зрозуміло, адже ця риба дуже смачна.
Є безліч способів приготування цієї риби, але найкраще її запікати: отримані страви вражають своєю елегантністю, смаковими якостями і простотою в приготуванні.
Як приготувати морський язик в духовці? Для цього можна скористатися фольгою, спеціальними листами або горщиками. Можна приготувати його навіть з крекерами, що надає хрустку скоринку. Розглянемо варіанти, як правильно запекти цю рибу в духовці.
Як правильно запекти морський язик
Для цього рецепта вам понядобятся:
сметана - 3 ст. ложки;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
філе морського мови - 1 шт .;
сир м'який - 100 г;
сіль, перець - за смаком.
Рецепт приготування цієї риби досить простий: беремо цибулю, чистимо, нарізаємо півкільцями або кільцями, сир натираємо на крупній тертці, а філе морського мови солимо і перчимо по обидва боки.
На деко наливаємо трохи рослинного масла і викладаємо рибу. Далі промазуємо філе зверху сметаною, і наступним шаром кладемо кільця ріпчастої цибулі.
Ставимо деко в духовку і запікаємо мову протягом 10 хвилин. Після закінчення часу дістаємо блюдо з духовки, посипаємо тертим сиром і ставимо його назад ще на 15 хвилин.
Готовий морський язик перекладаємо на блюдо, прикрашаємо зеленню і свіжими овочами.
Потрібно пам'ятати, що сир плавиться швидко, тому його кладуть через деякий час прогрівання блюда з морського мови.
Тепер ясно, як приготувати цю морську рибу в духовці. Подавати страву краще з сирими овочами. Але якщо це основне блюдо можна відварити рис або картопля, які поєднуються з рибою.
Морський язик в фользі
Можна запекти цю рибку і в фользі. Але тут є одна умова: риба не повинна стикатися з фольгою, інакше вона висохне при запіканні. Тому треба зробити так:
на лист укладаємо фольгу, на неї кружечками помідори. Помідори ложить щільно один до одного, тому що на них будемо укладати рибу.
Морський язик треба посолити поперчити, вимочити в соєвому соусі.
Поки риба вимочується, обсмажити на сковороді на олії цибулю з морквою.
Підготовлений мова викладаємо на помідори, зверху закриваємо його цибульний-морквяної засмажкою, запаковуємо в фольгу і ставимо в розігріту духовку. Готується вона буде близько 30-35 хвилин.
Замість помідорів можна вниз покласти кружечки картоплі, а зверху - цибулю і сир. Вийде рибка з гарніром.
Як бачите, приготувати цю рибку досить просто. А на смак вона виходить дуже ніжна і соковита. Бажаємо вам смачних і приємних моментів!
Кілька порад, як правильно вибрати і зберігати морський язик
При покупці морського мови треба знати відмінності його від пангасіуса: часточки філе морського мови вузькі, а пангасіуса - широкі. Охолоджена риба з одного боку темно-коричнева або сіра, а з іншого - світла; пахне морем; тушка при натисканні повертається у вихідне положення; зябра рожевого кольору.
Якщо ви придбали рибу Морський мову, яка насправді є пангасіус, вирощеним на фермі, то майте на увазі, що таку рибу годують спеціальним висококалорійним кормом, склад якого викликає великі сумніви. Вживання цієї риби заборонено в ряді країн Європи, так як її м'ясо накопичує токсини і важкі метали.
Щоб зберегти мову довше, охолоджену свіжу рибу кладуть на лід і розміщують на нижній полиці холодильника (не більше 2-3 днів). Заморожену рибу можна зберігати в морозильній камері близько півроку.
Морський язик з помідори:
Морський язик в картопляної сорочці:
А ось рецепт для мультиварки: