Як приготувати млинці з м’ясом - у нас так
З розрахунку приблизно 13 - 15 шт.
Як приготувати млинці з м'ясом:
1. Для млинців потрібно купувати пшеничне борошно вищого гатунку, чим вище сорт борошна, тим краще виходить випічка. З борошна вищого сорту виходять тонкі, пористі, ніжні млинці. Багато господині просівають борошно, я цього не роблю.
2. Готуємо тісто. У глибокому посуді змішуємо яйця, цукор і сіль, далі додаємо воду, перемішуємо, потім помішуючи, поступово додаємо борошно, розбиваючи грудочки.
3. Потім додаємо воду. Хочу зауважити, що смачні млинці можна приготувати на чому завгодно - на воді, молоці, кефірі, і на кислому молоці, йогурті, сметані, на будь-якому кисло - молочному продукті. Думаю потрібно виходити з того, що - є під рукою, вода є завжди.
4. За допомогою віночка або міксера вимішайте тісто до гладкої однорідної консистенції.
5. Як посмажити млинці. На добре розігріту сковороду, один раз на початку смаження наливаємо трохи менше чайної ложки соняшникової олії, що б масло розтеклося по всій поверхні.
6. Далі наливаємо в сковороду тісто, вертимо нею, щоб тісто розтеклося по всій поверхні, смажте млинці з двох сторін до золотистого кольору (якщо у вас є 2 сковорідки, можна прискорити цей процес і смажити відразу на двох).
7. Як приготувати начинку. Рецепт смачно виходить, коли фарш - змішаний, наприклад: свинячий і курячий. Фарш викладаємо на сковороду і смажимо на середньому вогні.
Лук очистити, дрібно нарізати і додати до фаршу.
8. Фарш смажимо до готовності, його потрібно приправити сіллю, додати вершкове масло, перемішати. Начинка готова.
9. Приступимо до збірки: На середину підготовленого млинця викладіть приблизно 1 ст. ложку готового фаршу.
10. Далі поверніть млинець конвертом, загнув до центру край млинця спочатку з одного боку, а потім з іншого. Виконайте це з усіма млинцями.
11. Млинці з м'ясом готові, їх можна їх подавати до столу зі сметаною.
12. При бажанні млинці можна заготовити про запас, заморозити їх, а при необхідності розігріти в сковороді.
Приємного вам апетиту!