Як приготувати квасоля червону смачно на гарнір

Червона квасоля, володіючи корисними властивостями, допомагає організму збагачуватися необхідними поживними елементами. Як відомо, цей продукт містить чималу кількість білка і клітковини. Клітковина допомагає організму надовго втамовувати почуття голоду, до того ж вона чудовий помічник для виведення токсинів. Квасоля багата різноманітністю вітамінів, які в свою чергу благотворно діють на імунну систему.

Страви з такого продукту відрізняються особливим смаком і ароматом. Квасоля чудово поєднується з багатьма овочами, зеленню, волоським горіхом, а також може виступати в ролі самостійного блюда. При покупці варто звернути увагу на її зовнішній вигляд вона повинна бути чистою, гладкою без вад, твердої і не лущиться. А сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати квасоля червону смачно на гарнір.

Квасоля на гарнір

Перед приготуванням квасолю замочують. Досвідчені господині, знаючи цю тонкість, роблять це на ніч. Але, якщо трапилося так, що потрібно приготувати її швидко, тоді замочити варто, хоча б на пару годин. Зазвичай після варіння квасоля витримують в бульйоні хвилин 15, за цей час вона не втратить своїх корисних і смакових властивостей, а навпаки буде рівномірно проварена.

Після чого її відкидають на друшляк і зливають зайву рідину. Далі беруть глибокий посуд (можна взяти сотейник), викладають туди квасолю, додають вершкове масло, гасять не більше 5 хвилин і додають кетчуп разом з крупно нарізаним болгарським перцем. Окремо дрібно нарізають зубчики часнику, вимикають квасоля, додають часник і багато зелені, перемішують, доводять до смаку.

Червона квасоля з цибулею

Беруть глибоку тару для замочування квасолі, так як вона збільшується при набуханні, і витримують 5-6 годин. Далі її відварюють до готовності, попередньо посоливши воду. Окремо на сковороді обсмажують ріпчасту цибулю нарізану кубиком, додають туди готову квасолю, трохи водички, гасять 5 хвилин. Після того як вода випарується, а квасоля насититься цибульним ароматом до неї додають нарізані на половинки маленькі помідори, наприклад «чері». Для гостроти можна додати дрібно нашатковану часник або гострий червоний перець. При подачі прикрашають зеленню і подають до столу.

Червона квасоля з волоським горіхом

Для приготування такого шедевра, квасоля заздалегідь замочують, відварюють до готовності. Після чого перемішують з дрібно нарізаним сирим ріпчастою цибулею, волоським горіхом і дрібно нашаткованою кропом. Доводять до смаку. Лук заздалегідь слід обдати окропом. Гарнір подають в гарячому вигляді зі сметаною.

Попередньо замочивши і відварити квасолю, її відкидають на друшляк і залишають. Морква нарізають дрібною соломкою разом з ріпчастою цибулею і обсмажують до золотистого кольору. Потім з'єднують з готовою квасолею, доводять до смаку, і подають до столу, прикрасивши гілочками петрушки.

Червона квасоля з грибами

Для приготування такого гарніру квасолю замочують на ніч. І потім відварюють, в цій же воді, попередньо посоливши. Гриби нарізають скибочками. Ріпчасту цибулю півкільцями. Потім в сотейник наливають рослинне масло, викладають ріпчасту цибулю, обсмажують до золотистого кольору, після чого додають квасолю, трохи рідини і гриби. Тушкують до готовності, доводять до смаку. Подають зі сметаною і зеленню.

Червона квасоля в соусі

Такий самостійний гарнір готується просто. Для початку необхідно замочити квасолю не 4 години в холодній воді. Після чого її варять на середньому вогні, заздалегідь посоливши, коли рідини стає менше, додають вершкове масло. Поки готується квасоля необхідно підготувати овочі.

Ріпчасту цибулю і моркву нарізають дрібними кубиками, часник натирають на дрібній тертці. Болгарський перець очищають від насіння і плодоніжки і нарізають великим кубиком. Далі в квасоля додають трохи томатного соусу і підготовлені овочі. Добре перемішують і тушкують 15 хвилин. В кінці гасіння додають трохи соєвого соусу і багато рубаної зелені.

Гарнір з квасолі в горщиках

Для приготування цієї страви квасоля готується саме в горщиках, зберігаючи тим самим всі свої поживні речовини. Спочатку її замочують прямо в горщиках в холодній воді. Можна замочити на ніч, розрахувавши необхідну кількість. Тому що як відомо ці бобові добре набухають і займають багато місця.

Після чого квасоля ставлять в духовку і томят там, на повільному вогні. За цей час готують помідори і болгарський перець, нарізавши їх великими шматочками. Перевіряють квасоля на готовність і за 15 хвилин до закінчення тушкування додають овочі. Після чого горщики виймають, посипають сиром і подають до столу.

Гарніри з квасолі завжди смачні і ситні. Готуються вони не довго, якщо попередньо замочувати квасоля в холодній воді. Ці страви подавати можна абсолютно з будь-якими продуктами, а також як самостійні страви.

А тут знайдете покроковий рецепт з фото, як приготувати рецепт лобіо з червоної квасолі по-грузинськи.