Як приготувати качку з картоплею в духовці в рукаві

• складові
• перший рецепт
• другий рецепт

Качине м'ясо - ніжне на смак, кремезне по консистенції, врівноважене за наявністю в ньому макроелементів. Чи не одним варіантом можна приготувати м'ясо качки. Наприклад, зробити в духовці одночасно з гарніром, таким, як картопелька. Які ж інгредієнти можуть знадобитися? Отже, оскільки наводиться 2 рецепта приготування, то списки інгредієнтів назвемо так, перший список і другий список. Перший список представлений для тих, хто хоче дізнатися, як приготувати качку в духовці з картоплею. Знадобитися: 1 тушка качки, (вага не менше 2 кг); 0,5 кг картоплі; 300 гр грибків свіжих (печериць); 1 шт ріпчастої цибулі; 1 ст. л. меду; пряжене вершкове масло; сіль, перець мелений за смаком і бажанням. Другий список для тих, хто не з чуток знає, що запечена качка з картоплею в рукаві, вище всяких похвал. Знадобитися: 1 тушка качки; від 8 до 10 картопляних бульб; від 2 до 3 шт ріпчастої цибулі 2 часникових зубчики; 2 ст. л. масла рослинного; 1 ст. л. меду; пол лимона; від 3 до 4 штук чорносливу; лаврушка; чорний перець мелений і горошком; куркума; сіль за смаком і бажанням.

Перший рецепт. Качка з картоплею і грибочками. Гриби омити. Очистити і нарізати дрібного розміру кубиками ріпчасту цибулю. До напівготовності обсмажити гриби з додаванням топленого масла. Лук додати до грибів і смажити до повної готовності грибів. Картоплю почистити і промити. Картоплю порізати на шматки не великого розміру. Воду злегка підсолити і припустити туди картоплю. Підготувати качку. Тушку випатрати, обмити і обсушити рушником з паперу. Качку змастити топленим маслом, натерти сіллю і меленим чорним перцем. Далі качину тушку нафарширувати грибами і картоплею, який розміститься в її череві. За допомогою кондитерських ниток зашити качине черевце. Потім обмазати медом. Навколо укласти залишився картопля. Духовку розігріти до 180 градусів. Смажити качечку в духовці від 1,5 до 2 годин. Тушку час від часу поливати соком, який буде утворюватися в процесі смаження. Це потрібно для того, щоб качина шкурка знайшла золотистий колір і хрусткий смак. На шматки поділити вже приготовлену качку, а запечена картопля подати як гарнір.

Другий рецепт. Качка, запечена з картоплею в рукаві. Тушка качки повинна бути добре вимита і очищена. Качину тушку поділити навпіл, а потім 2 половинки розділити на 3 порції. Часник почистити і пропустити через Часничниці. Кожен шматок натерти сіллю, часником і медом. Обсипати чорним меленим перцем і куркумою. Очистити картоплю. Скибочками невеликого розміру нарізати. Півкільцями нарізати цибулю. Посолити, поперчити картоплю і з'єднайте зі спеціями і цибулею - горошинами перцю, куркумою і чорним меленим перцем і соком лимона. У духовці виставити температуру від 180 до 200 градусів. У рукав для запікання скласти компоненти, заздалегідь підготовлені. Першими помістити качині шматочки. Картопля укласти зверху. Туди влити пару столових ложок олії рослинного. Додати лаврушку. Кінці рукава гарненько скріпити. Зверху проткнути пакет для запікання за допомогою зубочистки. На деко укласти качку і запікати в заздалегідь розігрітій духовці не менше 1,5 годин. Багато хто вважає, що приготувати качку з картоплею в духовці, набагато легше. ніж в рукаві, але ніколи не варто робити висновки, не скуштувавши обидва варіанти.