Як приготувати грибний соус

Грибний соус або грибну підливу добре подавати до гречаної каші, різних видів макаронних виробів, до відвареної картоплі, картопляним котлеток і навіть вареників з картоплею.

Що знадобиться для приготування

200 грам будь-яких грибів (свіжих, заморожених)
Одна - дві цибулини
Половина літра бульйону (м'ясного, грибного, овочевого) або води
Три - чотири столові ложки густої жирної сметани
50 грам вершкового масла (або змішуємо вершкове і рослинне)
Столова ложка борошна з гіркою
Сіль і чорний мелений перець за смаком

Гриби вибирайте на свій смак, готувати соус можна навіть з печериць.
Цибулю дрібно ріжемо, гриби нарізаємо скибочками, потім ріжемо на невеликі шматочки. У сковорідці розігріваємо олію, додаємо вершкове і викладаємо цибулю. Обсмажуємо поки він не стане прозорим, тоді додаємо гриби і на середньому вогні смажимо все разом до готовності грибів.

Коли гриби будуть готові, всипаємо ложку борошна, перемішуємо, вливаємо трохи бульйону, і швидко розмішуємо суміш щоб борошно не схопилася грудочками. Після цього вливаємо бульйон або воду. Розмішуємо, солимо і перчимо до смаку. Проварюємо хвилин десять. Додаємо сметану, доводимо до кипіння і вимикаємо. Даємо трохи настоятися. Наш соус готовий.