Як приготувати гарячі тамале

Перед тим, як почати готувати маса, візьміть готову приправу. Додавання приправ надто просто, і вимагає трохи часу. Змішайте наступні приправи в маленькій каструлі, і нагрійте на плиті:

1/2 склянки кукурудзяної олії
6 столових ложок порошку чилі
3 столові ложки часникового порошку
3 столові ложки подрібненого кмину
1 столова ложка чорного перцю (або менше).
2 столові ложки солі. Тримайте це в межах досяжності, оскільки деякі знадобляться для подальшого використання.

2. Після того як ви успішно підготували м'ясо і приправи, пора починати готувати мaса! В середньому, в пакети з маса входить 1.8 кг. (Наприклад, пакет на картинці). Використовуйте тільки половину маса для тамале (0.9 гр.), І покладіть його в миску.

Час приправити маса! У миску додайте 3 столові ложки паприки, 3 столові ложки солі, 3 столові ложки часникового порошку, 3 столові ложки порошку чилі, 1 столову ложку насіння кмину. Змішайте всі ретельно, поки вони не об'єднаються в одну приправлену суміш і вашу маса.

Додайте 2 склянки кукурудзяної олії в приправлену маса. Роблячи це, починайте працювати руками проти суміші, щоб створити тісто з приправленого маса і кукурудзяної олії.