Як приготувати домашній плов з куркою - кулінарний покроковий рецепт з фото на
Плов - традиційне блюдо узбецької кухні. Зазвичай він готується з довгого рису з безліччю ароматних приправ і бараниною. Як правило, плов готується довго. Час залежить від обраного м'яса і кількості рису, яке використовується в страві. Сьогодні ми приготуємо найпростіший варіант плову з використанням курки.
Багато в чому смак плову залежить від приправ. Якщо ви правильно підберете всі сипучі інгредієнти, то страва вийде дуже смачним.
- Морква середня 2 шт.
- Рис довгозерний 200 г
- Куряче філе 200 г
- Середня цибулина 1 шт.
- Зіра 3 ч. Л.
- Кумин 1 ч. Л.
- Сіль 2 ч. Л.
- Паприка 1 ч. Л.
- Барбарис 3 ч. Л.
- Перець мелений 0,5 ч. Л.
- Куркума 1 ч. Л.
- Оливкова олія 3 ст. л.
- Часник 3-4 зубчики
Як приготувати смачний плов з курки:
Нарізати куряче філе на невеликі шматочки і обсмажити на сильному вогні з оливковою олією протягом 5-7 хвилин. Потім дрібно нарізати моркву і цибулю, закинути в сковорідку з куркою, зменшити вогонь до середнього і готувати приблизно 7 хвилин.
Перемішати кумін, куркуму, сіль, перець, паприку і зіру в одній невеликій мисці і додати цю суміш до курки. Добре перемішати і готувати так ще 5 хвилин.
Трохи остудити суміш, а потім перемістити її в казан або чавунний казанок.
Промити рис за допомогою сита і висипати його на курку з овочами.
Увіткнути в рис кілька зубчиків часнику і залити окропом, щоб він був покритий водою не більше ніж на пару сантиметрів.
Поставити казанок на середній вогонь, накрити кришкою і готувати 20 хвилин.
Через 20 хвилин перевірити готовність рису. Якщо вам здається, що він хрумтить, долити ще трохи окропу. А якщо рис добре проварити, додати в нього оливкову олію і ще трохи спецій.
Накрити готовий плов кришкою і залишити на 30 хвилин, щоб аромати як слід вбралися.
