Як приготувати брокколі на пару без пароварки

Приготування на пару є одним з найздоровіших способів приготування брокколі, так як цей овоч втрачає менше поживних речовин і зберігає найбільш природний аромат під час цього процесу, ніж під час варіння. Якщо у вас немає пароварки або кошики для пароварки, ви можете приготувати брокколі в мікрохвильовій печі або на плиті. Це більш здоровий і смачний варіант.

інгредієнти Правити

Кількість порцій 4

450 г брокколі зі стеблами, промитої і очищеної

Щіпка солі (за бажанням)

2 столові ложки (30 мл) несолоного вершкового масла (за бажанням)

кроки Правити

Вимийте брокколі. Перевірте наявність комах.

Розріжте брокколі так, як вам подобається. Нарізка брокколі на дрібні шматочки допоможе їй швидше приготуватися.

• Якщо ви хочете залишити стебла, розріжте їх на більш дрібні шматки, ніж суцвіття. Видаліть жорсткі, дерев'яні частини.

Покладіть брокколі в миску, яку можна використовувати в мікрохвильовій печі. По можливості візьміть миску з кришкою.

• Добре підійде велика керамічна миска або маленька супниця.
• Немає необхідності викладати брокколі одним шаром, так як пар обробить всю капусту.

Ретельно накрийте миску. Накрийте миску кришкою, залишивши зовсім маленький простір, щоб виходила пара.

• Якщо у миски немає кришки, можна покрити її поліетиленовою плівкою, яку можна використовувати в мікрохвильовій печі.
• Ви також можете поставити на миску велику, важку тарілку, яку можна використовувати в мікрохвильовій печі, якщо ви не хочете застосовувати поліетиленову плівку.

Готуйте в мікрохвильовій печі протягом 3-4 хвилин. Готуйте брокколі при високій температурі, поки вона не стане м'якою, але все ще хрусткою, а її колір буде смарагдово-зеленим.

• Так як у різних мікрохвильових печей різна потужність, необхідно перевірити готовність брокколі після перших 2 хвилин. Якщо вона не готова, знову накрийте миску і продовжуйте готувати.
• Якщо ви будете готувати занадто довго, брокколі стане м'якою.