Як правильно зберігати розпочатий лимон

Розрізаний лимон довго зберігати не слід, так як вітамін С швидко випаровується. Але ж не кожен здатний з'їсти цілий лимон, тому його можна зберігати зрізом в низ в блюдце, але не довго, інакше він засохне або загніет. Або можна покласти його в спеціальну Лимонниця з кришкою. що мінімізує проникаюче повітря.

Ще можна блюдце посипати цукром і викласти на нього лимон зрізом в низ, так він залишиться більш свіжим, а засахарівшійся сік можна використовувати в чай.

Якщо розрізаний лимон потрібно зберегти на більш тривалий термін, але його слід повністю обмотати харчовою плівкою. або взагалі покрити серветкою, змоченою в слабкому оцті.

Ми зрізаємо від лимона верхню частину, захоплюючи при цьому і м'якоть. Ця верхня частина згодом служить "кришкою". Потім, вже від основного лимона відрізаємо потрібну кількість для чаю, що залишився лимон закриваємо кришкою і проколюємо зубочисткою. Під такою кришкою лимон зберігається до самого останнього шматочка.

У Лимонниця мені не дуже сподобалося зберігати, так як пару раз, залишений на столі, він швидко зіпсувався.

Ще добре лимон зберігається, якщо його подрібнити і засипати піском. Може зберігатися довго.

Але лимон під власною кришечкою використовується нами частіше, тому що лимон протертий або подрібнений з цукром швидко з'їдається.

Я зберігаю "почати" лимони точно так же, як і інші овочі або фрукти. кладу відрізаною частиною на блюдце або в маленьку чашечку для мікрохвильової печі. У таких крихітних чашках я нічого не готую і не розігріваю, а для половинки лимона, цибулі або якого-небудь іншого зрізаного продукту - саме те. "Муміфіковані" в харчовій плівці (або такої для мікрохвильовці) - теж спрацює. Плівка дозволяє зберігати половинки овочів неправильної форми, які в блюдце НЕ впишуться (солодкий перець, наприклад). На худий кінець - фольга для випікання. У господарстві є, а потрібна рідко, так що якщо плівка закінчилася, то можна разок-другий і нею скористатися.

І правда, кожен застосовує "свій" спосіб зберігання розпочатого лимона. І у мене є парочка способів, як зберегти розпочатий лимон.

Перший. Застосовую цей спосіб, коли розпочатий лимон буде з'їдений протягом одного дня: зрізавши лимон, я його просто залишаю на блюдце (в Лимонниця). Лимон просто не встигає засохнути або підгнити.

Другий. Якщо надрізаний лимон буде жити довше одного дня, щоб запобігти його від засихання і втрати вітаміну С, я його просто ріжу на шматочки і додаю цукор. Тобто роблю такі цукати, але без варіння. Зберігається такий лимон довго. Його можна не тільки класти в чай, а й є з задоволенням :)