Як правильно зберігати корінь імбиру, рецепти корисних і смачних страв в домашніх умовах
Існує кілька способів:
- По-перше, його можна зберігати в сиропі. Для цього корінь імбиру потрібно почистити і нарізати тонкими шарами. Заливають його п'ятдесяти процентним сиропом з цукру. Цей склад кип'ятять і варять, поки він не стане густим. Після цього необхідно витягти пластинки імбиру і сушити їх. Зберігається продукт при звичайній температурі в закритій тарі.
- По-друге, корінь зберігають в холодильнику. Чи не очищаючи, його кладуть в самий низ холодильника. Там він може лежати близько п'яти днів. Довше зберігати його в такому вигляді не рекомендується.
- Для наступного способу необхідно очистити корінь, потім тонко нарізати і покласти на деко, застелене фольгою або пергаментом. Деко ставиться в духовку для сушки. Дві години його необхідно сушити при 50 ° С, потім температуру потрібно збільшити до 70 ° С. Тонкі шари повинні охолонути, після цього їх потрібно помістити в банки, які герметично закриваються. Зберігають висушений корінь при кімнатній температурі.
- Для іншого способу вам знадобиться сухе біле вино. Імбир, тонко нарізаний, поміщають в банки і заливають вином. закривають і ставлять в холодильник. У такому вигляді він може лежати пару тижнів. А з останків вина можна приготувати соус або коктейль.
Існує кілька варіантів зберігання в морозилці:
- Для першого способу необхідно очистити корінь, покласти цілком в який-небудь контейнер, закрити і поставити в морозилку. У морозильній камері імбир може перебувати близько року.
- Другий спосіб: очистити корінь, потерти, розділити на кілька рівних частин, загорнути у фольгу і покласти в морозилку. Він точно буде лежати в такому вигляді близько восьми місяців.
- Корінь імбиру можна тримати в горілці. Необхідно очистити корінь, нарізати тонкими шарами або на кілька частин, скласти в контейнер і залити все горілкою. Ця суміш повинна простояти близько двох тижнів в холодильнику або в кімнаті. Горілка може використовуватися для приготування соусів.
Існує багато різних способів збереження цієї рослини. В одних випадках імбир лежить довше, в інших випадках тривалість менше. Ви можете вибирати спосіб, який підійде саме вам.
«Корінь імбиру: як зберігати?».