Як правильно з абрикос або абрикосів схиляння слова абрикос

Перший варіант невірний, а ось другий підійде.

Іменник "абрикос" не є якимось особливим при відмінюванні. Воно схоже зовні (фонетично) на відмінюване по другому чоловічим типом. І ми не помилимося, якщо саме так його і провідмінювати. І в єдиному, і у множині числах.

1.Іменітельний. "В саду ріс абрикос (абрикоси)".

2.Родітельний (це як раз те, про що Ви питаєте, так?). "В саду не росло жодного абрикоса (абрикосів)".

3.Дательний. "Я підійшла в саду до абрикосу (абрикосів)".

4.Вінітельний. "Я обожнюю абрикос (абрикоси)".

5.Творітельний. "Я захоплююся абрикосом (абрикосами)".

6.Предложний. "Може бути, вистачить про абрикосу (про абрикосах)?".

в українській мові існує морфологічна норма - освіту форм родового відмінка множини назв овочів і фруктів з закінченням -ів:

Форми іменників другої відміни родового відмінка з нульовим закінченням, типу кілограм абрікос_, апельсін_, помідор_ тощо, є просторічними, тобто за кордоном літературної української мови.

Тільки іменник "яблуко" має форму родового відмінка множини з нульовим закінченням: немає яблок_, кілограм яблок_.

Також згадаємо варіативні форми іменника "баклажан": немає баклажан_, кілограм баклажанів.