Як правильно вибрати кавун чи диню

Краще пізніше, але свої

Однак вже зараз ціни на баштанні делікатеси пішли вниз. Якщо тиждень тому в одній з торгових точок Вітебська за кілограм кавуна просили 6 тисяч рублів, то сьогодні на ціннику в критому ринку вказана цифра - 4,5 тисячі, а в торговій палатці "біля дому" - 5 тисяч. Така ж ситуація і в Гомелі. За диню- "торпеду" з Узбекистану доведеться віддати 14,3 і 16 тисяч за кіло відповідно. У столиці ж кавун коштує від 5 до 7 тисяч, а "торпеда" - 16-19 тисяч за кілограм. "Колгоспниця" трохи дешевше - близько 13 тисяч. Хоча в Гомелі динею цього сорту можна поласувати і за 5 тисяч, якщо вибрати мініатюрний плід.

Про користь кавуна і дині відомо давно. М'якоть зелено-червоної ягоди не тільки втамовує спрагу, а й сприяє роботі кишечника, покращує травлення, має сечогінну і жовчогінну дію, що благотворно впливає на організм при захворюваннях нирок, печінки, жовчного міхура, гастритах і ожирінні. А диня багата залізом, калієм, кальцієм, натрієм, магнієм, тому корисна при виснаженні та недокрів'ї, при атеросклерозі, серцево-судинних захворюваннях.

Однак кавуни і дині можуть виявитися не тільки не корисними, а й дуже небезпечними: через високий вміст нітратів (вони дратують слизову шлунка і кишечника, накопичують в нирках і печінці важкі метали, заважають нормальному процесу засвоєння корисних речовин), неправильного зберігання або поставки товару в незрілому вигляді. Про те, що в кавуні міститься велика кількість нітратів, сигналізують волокна м'якоті, які пофарбовані не в білий, як годиться, а в жовтий колір.

Отруїтися кавуном можна і в тому випадку, якщо розрізати його не вдома, а на ринку. Ніж продавця, як і його руки, робить безліч маніпуляцій в день - уявіть, скільки мікробів на ньому осідає, а потім "перебирається" в кавун.

- Всі ці несприятливі умови і призводять до отруєння, - підводить підсумок лікар-інфекціоніст Тетяна Шукало. - Перші його ознаки - головний біль, нудота, блювота, надмірна втомлюваність, діарея. Можливо також підвищення температури, розвиток судом і ломоти в суглобах. Особливо небезпечні такі отруєння для маленьких дітей і вагітних. Якщо ви відчули себе недобре, негайно випийте якомога більше води. Це викличе блювоту, а отже, очистить шлунок. У таких випадках самолікуванням краще не займатися - викличте лікаря. Особливо швидко потрібно діяти в разі, якщо отруєння отримав дитина.

Щоб уникнути неприємностей зі здоров'ям, доктор радить при вживанні баштанних культур дотримуватися кількох простих правил. По-перше, перед тим як розрізати плід, слід його добре промити під проточною водою. По-друге, розрізані кавун чи диню можна зберігати в холодильнику не більше доби. По-третє, намагайтеся не виїдати м'якоть до самої шкірки: саме тут знаходиться найбільше нітратів.

Правила вдалої покупки

Щоб не помилитися у виборі кавуна або дині, необхідно знати, на що слід звертати увагу в першу чергу. Не варто робити покупку на стихійно організованих базарних точках. Місце, відведене для продажу баштанних культур, має бути обгороджене і надійно захищене від сонця і дощу. Крім того, не повинен товар лежати на землі (а таке, до речі, спостерігається часто-густо). Ні в якому разі не можна купувати кавуни вздовж доріг: в них швидко накопичуються важкі метали, які містяться в автомобільних вихлопних газах.

- При виборі кавуна звертаємо увагу на його хвостик: у зрілого плода він повинен бути сухим, - пояснює продавець Світлана Листова. - А пляма на боці повинно бути жовтого, а не білого кольору. Шкірочка стиглого кавуна блищить і не протикається нігтем. Поплескайте по плоду - купувати варто тільки той кавун, який відповів глухим звуком, а при стисканні стигла ягода обов'язково захрустіт.

Перевірити якість купленого кавуна можна і вдома. Розімніть шматочок м'якоті в склянці з водою - якщо вона помутніла, але не змінила колір, то кавун хороший, якщо почервоніла, значить, ви купили поганий товар.

Про стиглості дині говорить перш за все її запах. Від дозрілого плоду виходить тонкий аромат. Стигла диня, як і кавун, Постукуванням повинна звучати глухо. І нарешті, натисніть на кірку в зоні протилежного від стебла полюса плоду - якщо кірка прогинається, то диня зріла, якщо немає - встигнути їй не дали.

Підготував: Сергій Коваль