Як правильно вибрати і зберігати моркву

Вибирайте морква, звертаючи увагу на її форму. Вибирайте морква з гладкою поверхнею і оранжевого кольору. Віддавайте перевагу овочу із зеленою бадиллям, як правило, саме це говорить про свіжість овоча. Листя повинні бути свіжими і яскраво-зеленими. [1]

Зверніть увагу на форму моркви. Постарайтеся вибирати морква середнього розміру, що сходить нанівець в кінці. Морква, середнього розміру зручніше готувати. Велика морква часто може виявитися жорсткою і її складніше готувати. [2]

Вибирайте молоду моркву, так як вона володіє більшою солодкістю. Тонка рання морква найсолодша. Зверніть увагу, що "Baby" морква не така солодка, як тонка молода морква. Насправді, в більшості випадків "Baby" морква вирізують з великої моркви до потрібного розміру і продають як "Baby" морква. [3]

Не беріть морква з плямами або тріщинами, з млявою бадиллям, м'якою або гумової текстури, а також, ту, яка має зелену зону біля основи. [4]

Видаліть бадилля у моркви. Зелене листя будуть вбирати в себе необхідну моркви вологу і поживні речовини. Використовуйте обробну дошку і гострим ножем, щоб відрізати зелень від моркви. Завжди будьте обережні при роботі з гострими ножами.

Загорніть морква в бульбашкову плівку. Використовуйте бульбашкову плівку з маленькими текстурованими бульбашками. Бульбашкова плівка дозволить зберегти оптимальне кількість вологи, проте текстура пухирчастої плівки попередить утворення вологи прямо на поверхні моркви. Завдяки пухирчастої плівці, ваша морква зможе зберегти свіжість ще пару тижнів. Пластикові пакети призводять до гниття.

Зберігайте загорнуту морква в холодильнику. Найкраще використовувати моркву протягом однієї - двох тижнів, так як в цей період вона володіє кращими поживними речовинами і смаком.

Залиште кілька моркви в землі, якщо ви вирощуєте свою власну морква. Невеликий сніговий покрив буде зберігати її від замерзання і навесні ви зможете зібрати ваш урожай.