Як правильно варити локшину

Локшина користується популярністю і у гурманів, і у тих, хто вважає за краще готувати швидко і просто. Її використовують як повноцінне блюдо або ж додають в супи, тушкують з овочами, м'ясом, морепродуктами. При правильному приготуванні страви з локшиною відрізняються відмінним смаком і поживністю.

Скільки часу вариться локшина

Залежно від товщини локшини визначається час її приготування. Зазвичай воно становить від 5 до 12 хвилин. Правильний час допоможе встановити інструкція на упаковці. Якщо ж ви готуєте пасту домашнього приготування, варіть її до готовності.

Як перевірити готовність локшини:

• витягніть одну локшину за допомогою вилки і спробуйте її - вона повинна бути м'якою, але не дуже;
• проведіть локшиною по стінці ємності, в якій вона вариться. Прилипає? Значить, готова;
• якщо кінці локшини білі в порівнянні з іншою частиною, їм потрібно більше часу;
• якщо локшина, піднята на вилці вгору, гойдається взад-вперед, вона готова.

Як варити локшину: покрокова інструкція

Багато хто думає, що готувати пасту простіше простого, але тут є нюанси. Щоб локшина придбала відмінний смак і привабливий вигляд, потрібно готувати продукт наступним чином:

1. Заповнити каструлю водою. Поставити її на включену плиту.
2. Додати в воду сіль і ложку рослинної олії.
3. Після закипання води насипати необхідну кількість локшини.
4. Варити кілька хвилин з урахуванням товщини вироби.
5. Відкинути готовий продукт на друшляк.

Локшина готується швидко і прекрасно підходить для трапези на швидку руку. До неї можна зробити і підходящий варіант соусу.

Секрети з приготування локшини

Нескладні рецепти страв з локшиною

Локшина - відмінний і смачний гарнір і повноцінне основне блюдо. Її можна приготувати за 10 хвилин і насолоджуватися прекрасним смаком після додавання в пасту соусу або вершкового масла і натертого твердого сиру. Локшина чудово підійде і як основа до супів або запіканок. Що ще приготувати з локшиною?

Суп з локшиною на бульйоні

Ситне перша страва готують на жирному бульйоні. Традиційно в нього додають курку і морква, але можна знайти варіанти і з картоплею, грибами, яйцями, соком лимона і іншими продуктами.

За рецептом потрібно мати в будинку одну курячу спинку, одну моркву, один ріпчасту цибулю, домашню або магазинну локшину, базилік, сіль і перець.

1. Зваріть бульйон, використовуючи свіжу курячу спинку.
2. Наріжте цибулю.
3. Натріть моркву.
4. Додайте в бульйон базилік, сіль, перець і підготовлені овочі.
5. Під кінець приготування додайте в суп локшину. Варіть ще 10 хвилин. Блюдо готове!

Наваристий суп готується досить швидко, якщо використовувати куплену локшину. Перед подачею блюдо можна прикрасити кропом або петрушкою, можна додати і розрізане на половинки відварене яйце.

Локшина з креветками

Для цього нескладного страви знадобляться очищені креветки (200 г), таку ж вагу локшини, невеликий пучок петрушки, один болгарський перець, половина лимона, 3 ст. ложки консервованого зеленого горошку, перець і сіль.

1. Доведіть до кипіння літр води.
2. Засипте в неї локшину і відварюють 5-7 хвилин.
3. Відкиньте готову локшину на друшляк.
4. Відваріть креветки - 3 хвилини після закипання.
5. Почистіть і наріжте тонкими півкільцями болгарський перець.
6. Розігрійте сковороду і викладіть на неї локшину. Обсмажуйте 2 хвилини, помішуючи.
7. Викладіть туди ж креветки, зелений горошок, перець. Перемішайте і ще пару хвилин обсмажуйте.
8. Промийте петрушку і дрібно нарубати.
9. Перед подачею посипати страву посіченою зеленню.

Локшина з овочами і курячим філе

Ця страва сподобається тим, хто любить поєднувати овочі з м'ясом. Готується воно швидко, хороший варіант для вечері після роботи. За рецептом потрібно мати в будинку 250 г філе курки, 200 г локшини, по одній штучці моркви, солодкого перцю і ріпчастої цибулі, пару помідорів, 3 ст. ложки олії і 1 зубчик часнику. З приправ рекомендується взяти сіль, перець і хмелі-сунелі.

Локшина з овочами і куркою вийде соковитою і ніжною, якщо готувати її в високому сотейнику. В крайньому випадку, підійде і сковорода.

1. Наріжте куряче філе на невеликі шматочки. Обсмажте його на розігрітій олії, поки не з'явиться апетитна скоринка. Злегка посоліть.
2. Наріжте соломкою моркву і подрібніть цибулю. Додайте до м'яса. Обсмажуйте 4-5 хвилин, помішуючи.
3. Наріжте дрібними кубиками помідори і солодкий перець. Додайте в сотейник. Посоліть, додайте подрібнений часник і спеції.
4. Обсмажте все 5 хвилин, не забуваючи помішувати.
5. Влийте 100 мл води, доведіть до кипіння. Гасіть під прочиненими кришкою, поки рідина повністю не википить.
6. Відваріть локшину аль денте і злийте воду.
7. З'єднайте готову пасту з куркою і овочами. Потримайте на вогні ще дві хвилини, помішуючи. Готово!