Як правильно варити кедрові шишки відварюємо їжу правильно, про варінні ру

Перед тим як приступити до варіння кедрових шишок, треба вирішити, для чого вони вам знадобляться. Адже горішки, якими наповнені кедрові шишки, не тільки чудове ласощі, але і відмінні ліки від багатьох хвороб. Але, в основному, в сирому вигляді. А для кулінарних цілей кедрові шишки треба зварити, щоб позбутися від смоли, якою на шишках предостатньо.

Як варити кедрові шишки

Шишки для варіння заготовляють тільки восени, коли вони повністю дозріли і вкрилися здеревілими лусочками.

Тару для цього дійства треба взяти таку, яку після варіння можна без жалю викинути, адже каструлю потім від смоли не очиститься жодні засоби.

Шішкікладут в ємність для варіння, наливають стільки холодної води, щоб вона їх повністю покрила. Зверху укладають листя лопухів або шар трави, але ту, яка не принесе шкоди. При кипінні смола буде осідати на листках, а не на верхніх шишках. Закривають кришкою, щоб вона не давала траві і шишками підніматися догори.

Варять кедрові шишки 25-30 хвилин, а великі - 45 хвилин. Вважається, що більше їх варити не варто. Зварені шишки виймають шумівкою і викладають на чисту тканину в один ряд для просушування. Сухі шишки легко лущити, а потім їх горішки використовують в кулінарії.

Кедрові горішки використовують у багатьох рецептах. Вони є для приготування тортів, тістечок і навіть морозива. Їх додають не тільки в випічку, а й в рибні, м'ясні та овочеві.